Adi Susanto 
Abon terbuat dari apa? Camilan yang terkenal dengan rasa gurih dan nikmat, abon terbuat dari bahan-bahan berkualitas tinggi dan sangat populer di Indonesia. Abon adalah makanan yang dikeringkan dan dihancurkan menjadi serpihan halus yang dihasilkan dari daging sapi atau ayam. Meski sebagian besar orang tahu bahwa abon terbuat dari daging, tetapi apakah Anda tahu bahan-bahan lainnya yang dibutuhkan untuk membuat abon?
Bahan-bahan untuk Membuat Abon
- Daging sapi atau ayam
Bahan utama untuk membuat abon adalah daging sapi atau ayam. Tentu saja, jenis daging yang digunakan memengaruhi rasa dan tekstur abon yang dihasilkan. Umumnya, sapi yang digunakan di Indonesia adalah daging sapi lokal, yang dikenal memiliki rasa yang lebih kuat jika dibandingkan dengan sapi impor. Adapun daging ayam yang digunakan biasanya bagian dari paha atau dada.
- Bumbu-bumbu
Selain daging, bumbu-bumbu merupakan bagian yang sangat penting dalam pembuatan abon. Bumbu-bumbu yang digunakan biasanya adalah bawang putih, bawang merah, ketumbar, lada, dan garam. Pemakaian bumbu yang tepat akan memberikan rasa yang lezat dan menggugah selera pada abon.
- Gula
Gula sering digunakan dalam pembuatan abon untuk memberikan sedikit rasa manis pada abon. Gula tidak hanya merubah rasa tetapi juga membantu dalam proses pengasinan daging.
- Air
Air digunakan untuk merebus daging. Dalam proses pengolahan, daging direbus terlebih dahulu sebelum dihancurkan menjadi serpihan halus, sehingga daging lebih mudah untuk dikeringkan.
Cara Membuat Abon
Rebus daging sapi atau ayam dalam air mendidih hingga empuk dan matang.
Setelah matang, angkat dan tiriskan daging hingga airnya kering.
Hancurkan daging hingga terlihat halus, kemudian panggang atau keringkan dalam oven hingga kering dan berwarna coklat keemasan.
Tambahkan bumbu dan gula ke dalam daging yang sudah dibersihkan.
Gaulkan bahan hingga tidak ada bahan kering lagi.
Panaskan minyak dalam panci, kemudian masukkan campuran daging dan aduk rata.
Aduk terus hingga abon benar-benar kering dan tidak basah.
Setelah selesai, simpan abon dalam wadah kedap udara untuk menjamin kesegarannya.
Apa yang Membuat Abon Menjadi Populer di Indonesia?
Abon terbuat dari bahan-bahan berkualitas tinggi, mempunyai rasa yang lezat serta memiliki kandungan gizi yang bagus, melalui abon terbuat dari susu kambing ataupun sapi. Kandungan gizi daging sapi atau ayam baik untuk tubuh seperti protein, zat besi, dan vitamin B. Selain itu, abon juga mudah disimpan dan tahan lama. Transaksi kecil-kecilan pun teramat menunjang kepopuleran makanan ini sebab dapat dengan mudah didapat dan bervariasi, bahkan dari abon ikan, dimana kandungan ikan yang segar membuat abon ini sangat jadi favorit kampong costal.
FAQ
1. Berapa lama abon dapat bertahan?
Abon dapat bertahan selama kurang lebih tiga bulan dalam wadah yang kedap udara. Namun, lebih baik dikonsumsi dalam waktu yang lebih singkat untuk menjaga kestabilan rasa dan kualitas.
2. Apakah abon dapat dimakan tanpa diolah lebih lanjut?
Sebaiknya abon diolah lebih lanjut sebelum dikonsumsi, seperti direbus atau dipanggang. Meski abon yang sudah diolah cukup aman untuk dimakan, langkah pengolahan lebih lanjut akan membantu menghilangkan bakteri yang mungkin masih ada pada abon.
3. Mengapa abon sering dijadikan camilan yang disajikan bersama nasi?
Abon adalah camilan yang mudah disimpan dan diolah lebih lanjut sesuai selera, serta mudah dicampurkan dengan nasi sebagai pendamping. Selain itu, abon memiliki rasa yang lezat dan memiliki kandungan gizi yang baik, cocok untuk menjadi lauk tambahan yang nikmat.
Kesimpulan
Abon terbuat dari daging sapi atau ayam yang dibumbui dan dikeringkan hingga menjadi serpihan halus. Bahan-bahan berkualitas tinggi sangat penting untuk menghasilkan abon yang gurih dan nikmat. Abon mudah disimpan dan dapat bertahan selama tiga bulan dalam wadah yang kedap udara. Beragam variasi abon juga memiliki kandungan gizi yang baik, sehingga sangat cocok sebagai camilan sehat.
