Dian Utami 
Masakan kepiting kuah adalah salah satu makanan laut yang sangat populer di Indonesia. Rasanya yang gurih dan enak membuat banyak orang jatuh cinta dengan masakan yang satu ini. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat masakan kepiting kuah sendiri di rumah, di bawah ini ada beberapa resep yang bisa dicoba.
Resep Kepiting Kuah Pedas
Bahan-bahan
- 500 gram kepiting
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 batang serai, memarkan
- 6 butir kemiri, haluskan
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 4 buah cabe merah, iris serong
- 3 buah cabe hijau, iris serong
- 1 1/2 sendok makan garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 1 liter air
Cara membuat
- Cuci bersih kepiting kemudian sisihkan.
- Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih, serai, dan kemiri hingga harum.
- Tambahkan daun jeruk dan daun salam, tumis hingga layu.
- Masukkan kepiting, aduk rata.
- Tuangkan air, masak hingga mendidih.
- Tambahkan cabe merah dan cabe hijau, garam, dan gula pasir, aduk rata.
- Masak hingga bumbu meresap dan keping tidak lagi mentah. Angkat dan sajikan.
Resep Kepiting Kuah Asam Pedas
Bahan-bahan
- 500 gram kepiting
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 4 buah cabe merah, iris serong
- 3 buah cabe hijau, iris serong
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 1 liter air
Cara membuat
- Cuci bersih kepiting kemudian sisihkan.
- Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih, serai, dan cabe merah hingga harum.
- Tambahkan daun jeruk dan daun salam, tumis hingga layu.
- Masukkan kepiting, aduk rata.
- Tuangkan air, masak hingga mendidih.
- Tambahkan garam, gula pasir, dan perasan air jeruk nipis, aduk rata.
- Masak hingga bumbu meresap dan keping tidak lagi mentah. Angkat dan sajikan.
Resep Kepiting Kuah Tomat
Bahan-bahan
- 500 gram kepiting
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 4 buah cabe merah, iris serong
- 3 buah cabe hijau, iris serong
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 1 liter air
- 2 buah tomat, iris dadu
Cara membuat
- Cuci bersih kepiting kemudian sisihkan.
- Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih, serai, dan cabe merah hingga harum.
- Tambahkan daun jeruk, daun salam, dan tomat, tumis hingga layu.
- Masukkan kepiting, aduk rata.
- Tuangkan air, masak hingga mendidih.
- Tambahkan cabe hijau, garam, dan gula pasir, aduk rata.
- Masak hingga bumbu meresap dan keping tidak lagi mentah. Angkat dan sajikan.
FAQ
Apa itu kepiting kuah?
Kepiting kuah adalah masakan kepiting yang dimasak dengan kuah yang gurih dan enak.
Apa saja bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kepiting kuah?
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kepiting kuah antara lain kepiting, bawang putih, serai, daun jeruk, daun salam, cabe merah, cabe hijau, garam, gula pasir, minyak, dan air.
Bagaimana cara membuat kepiting kuah yang enak?
Untuk membuat kepiting kuah yang enak, pastikan bumbu yang digunakan sudah meresap ke dalam kepiting dan jangan terlalu banyak menggunakan air supaya kuah lebih kental.
Apa saja varian rasa kepiting kuah?
Beberapa varian rasa kepiting kuah antara lain pedas, asam pedas, dan tomat.
Kesimpulan
Kepiting kuah merupakan salah satu makanan laut yang sangat populer di Indonesia. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang mudah, Anda bisa membuat masakan kepiting kuah sendiri di rumah. Selamat mencoba!
