Amanda Rahardjo 
Jangan salah, ati ampela ayam dapat menjadi hidangan yang lezat jika dimasak dengan baik. Secara umum, ati ampela ayam disajikan dalam dua cara, yaitu goreng atau tumis. Meskipun keduanya bisa diolah dengan berbagai macam bumbu, kali ini kita akan membahas resep ati ampela kecap yang lezat dengan bumbu yang pas.
Bahan-Bahan
- 500 gram ati ampela ayam
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah tomat, potong dadu
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 150 ml air
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat
- Bersihkan dan goreng ati ampela ayam hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan tomat dan lanjutkan menumis hingga matang.
- Tambahkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
- Masukkan ati ampela ayam ke dalam tumisan. Aduk rata.
- Tambahkan air. Aduk rata dan biarkan hingga bumbu meresap ke dalam ati ampela.
- Angkat dan siap disajikan.
Dengan resep di atas, ati ampela ayam hanya memerlukan waktu sekitar 45 menit untuk diolah. Bisa Anda tambahkan sayuran yang diinginkan untuk menambah variasi rasa.
FAQ
Q: Apa saja bumbu yang bisa digunakan untuk membuat ati ampela ayam?
A: Beberapa bumbu yang bisa digunakan, antara lain bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, serai, cabai, dan saus tomat.
Q: Bagaimana menghindari rasa amis pada ati ampela ayam?
A: Merendam ati ampela ayam dalam air jeruk nipis atau cuka selama 30 menit dapat membantu menghilangkan rasa amis.
Q: Bisakah ati ampela ayam dipanggang?
A: Tentu saja bisa. Sebelum dipanggang, beri bumbu pada ati ampela ayam dan oven selama sekitar 30-40 menit.
Kesimpulan
Ati ampela kecap bisa menjadi hidangan yang lezat dan praktis. Dengan bumbu yang pas, ati ampela ayam bisa berubah menjadi hidangan yang berbeda setiap kali kita memasaknya. Jangan ragu untuk mencoba resep di atas di rumah dan tambahkan bahan lain yang sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba!
