Dian Utami 
Ayam bumbu woku merupakan salah satu masakan khas Sulawesi yang sangat terkenal dengan rasa pedas dan lezatnya. Olahan ayam ini memiliki bumbu yang khas dan berbeda dengan masakan ayam lainnya. Bumbu woku ini terdiri dari rempah-rempah yang dihaluskan dan ditumis bersama dengan bahan lainnya.
Dalam artikel ini, kita akan membahas tentang cara membuat ayam bumbu woku yang enak dan pedas. Kami akan memberikan resep yang mudah diikuti dan tips-tips praktis untuk membuat ayam bumbu woku yang lezat.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum kita mulai membuat ayam bumbu woku, kita harus menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan terlebih dahulu. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 3 buah bawang putih, iris halus
- 6 buah bawang merah, iris halus
- 5 buah cabai merah, iris serong
- 5 buah cabai hijau, iris serong
- 2 cm jahe, iris halus
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya, geprek
- 4 daun jeruk
- 2 lembar daun pandan
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 3 sendok makan minyak goreng
- Air secukupnya
Cara Membuat Ayam Bumbu Woku
- Pertama-tama, panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, cabai, serai, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan potongan ayam ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu yang sudah ditumis tadi.
- Tambahkan daun pandan, garam, gula pasir, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata semua bahan.
- Tambahkan air secukupnya dan masak hingga ayam empuk dan meresap kuah sampai setengah kering.
- Angkat dan hidangkan ayam bumbu woku bersama dengan nasi putih.
Tips Membuat Ayam Bumbu Woku yang Lezat
- Gunakan bumbu yang segar dan berkualitas untuk hasil yang lebih enak.
- Jangan terlalu banyak menggunakan air ketika memasak agar kuah tidak terlalu encer.
- Bisa menambahkan belimbing wulu atau tomat untuk memberikan rasa yang lebih segar.
- Nikmati ayam bumbu woku bersama dengan kerupuk atau acar agar makanan menjadi lebih lezat.
