Dian Utami 
Ayam Limau adalah salah satu hidangan khas Malaysia yang memadukan ayam dengan rasa segar dari air jeruk limau. Rasanya yang khas dan menyegarkan membuat Ayam Limau menjadi hidangan favorit yang cocok disajikan pada berbagai acara, baik formal maupun informal. Kali ini, saya akan membagikan resep Ayam Limau yang mudah dan praktis untuk Anda coba di rumah. Simak ulasan berikut ini!
Bahan-Bahan
- 500 gram ayam fillet atau dada ayam tanpa tulang, potong sesuai selera
- 3 sendok makan air jeruk limau
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh lada putih bubuk
- 3 siung bawang putih, parut halus
- 2 cm jahe, parut halus
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 buah bawang bombai, potong-potong
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk purut
- 1 liter air
Cara Membuat
- Campur air jeruk limau, gula pasir, garam, dan lada putih bubuk dalam wadah, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Letakkan potongan ayam dalam wadah dan beri bumbu yang telah disiapkan tadi. Aduk hingga semua bagian ayam terbaluri bumbu dengan merata.
- Diamkan ayam selama 30 menit hingga bumbu meresap.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis bawang putih, jahe, serta bawang bombai hingga harum.
- Masukkan potongan ayam dan aduk rata hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan tomat, serai, daun salam, dan daun jeruk purut. Aduk rata lagi.
- Tuangkan air dalam wajan, aduk kembali, dan biarkan hingga ayam matang dan kuah mengental.
- Angkat dan sajikan Ayam Limau selagi masih hangat bersama nasi putih.
FAQ
1. Bolehkah Menggunakan Ayam Dada dengan Tulang?
Tentu saja bisa. Namun, bagi yang kesulitan potong ayam dengan tulang, dada ayam tanpa tulang sudah cukup praktis sebagai pilihan. Selain itu, ayam fillet bisa menjadi alternatif lain yang lebih mudah dan cepat diolah.
2. Apa Bedanya Jeruk Limau dengan Jeruk Nipis?
Jeruk Limau memiliki ukuran yang lebih besar dan bentuknya hampir bulat seperti jeruk pada umumnya. Sedangkan, Jeruk Nipis lebih kecil dan berbentuk lebih oval. Rasa keduanya juga sedikit berbeda, Jeruk Limau terasa lebih manis dan sedikit pahit sedangkan Jeruk Nipis cenderung lebih asam.
3. Bolehkah Menambahkan Sayuran dalam Hidangan Ayam Limau?
Tentu saja bisa. Beberapa sayuran yang cocok untuk ditambahkan dalam hidangan ini misalnya wortel, kentang, atau kacang polong. Anda bisa memasukkan sayuran tersebut bersamaan dengan tomat atau saat sedang merebus ayam dan bumbunya.
Kesimpulan
Ayam Limau merupakan hidangan yang unik dan menyegarkan dengan rasa yang begitu khas. Tidak membutuhkan waktu yang lama untuk menyiapkannya, membuat hidangan ini cocok dijadikan pilihan untuk acara keluarga atau kumpul bersama teman-teman. Sajikan Ayam Limau yang hangat dengan nasi putih, dan rasakan sensasi rasa yang membawa kita langsung ke negeri jiran. Selamat mencoba!
