Ayam Woku Woku – Resep Masakan Tradisional Sulawesi

Ayam Woku Woku adalah salah satu hidangan tradisional khas Sulawesi Utara yang terkenal dengan kuah pedas khasnya. Dalam resep ini, ayam yang telah dipotong-potong akan dimasak dengan rempah woku woku yang kaya akan rasa dan aroma.

Apa itu Ayam Woku Woku?

Ayam Woku Woku adalah hidangan khas Sulawesi Utara yang terkenal dengan rempah khasnya. Rempah tersebut terdiri dari kemiri, lengkuas, kunyit, jahe, daun bawang, bawang putih dan merah.

Kuahnya yang pedas dan gurih membuat hidangan ini sangat cocok disajikan sebagai makanan utama bersama dengan nasi putih dan sayuran. Resep ini adalah salah satu resep masakan tradisional Indonesia yang patut dicoba.

Bahan-bahan

Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ayam Woku Woku:

  • 1 ekor ayam, potong-potong (sekitar 700 gram)
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 5 siung bawang merah, cincang halus
  • 5 cabe merah besar, iris tipis
  • 5 cabe rawit, iris tipis
  • 3 lembar daun bawang, iris halus
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 buah kemiri, sangrai
  • 1 sdt bubuk ketumbar
  • 1 sdt gula merah
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 3 sdm minyak goreng
  • Daun seledri untuk taburan

Cara membuat

Berikut langkah-langkah cara membuat Ayam Woku Woku yang dapat diikuti:

  1. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
  2. Tumis bawang putih, bawang merah, cabe merah besar, cabe rawit, lengkuas, jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
  3. Masukkan ayam, aduk rata dan biarkan hingga ayam berubah warna.
  4. Tambahkan garam, merica, bubuk ketumbar, dan gula merah. Aduk rata.
  5. Tuangkan air secukupnya hingga ayam terendam. Masak hingga ayam matang dan kuahnya meresap.
  6. Tambahkan daun bawang, aduk rata dan angkat dari api.
  7. Sajikan Ayam Woku Woku dalam mangkuk dan taburi daun seledri.

FAQ

1. Apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ayam Woku Woku?

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ayam Woku Woku adalah ayam, serai, daun salam, daun jeruk, jahe, bawang putih, bawang merah, cabe merah besar, cabe rawit, daun bawang, lengkuas, kemiri, bubuk ketumbar, gula merah, garam, minyak goreng, dan daun seledri.

2. Bagaimana cara membuat Ayam Woku Woku?

Untuk membuat Ayam Woku Woku, pertama panaskan minyak goreng. Kemudian, tumis bawang putih, bawang merah, cabe merah besar, cabe rawit, lengkuas, jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum. Selanjutnya, masukkan ayam, tambahkan garam, merica, bubuk ketumbar, dan gula merah. Tuangkan air secukupnya dan masak hingga ayam matang dan kuahnya meresap. Tambahkan daun bawang, aduk rata dan angkat dari api. Sajikan Ayam Woku Woku dalam mangkuk dan taburi daun seledri.

3. Apa yang membuat Ayam Woku Woku begitu istimewa?

Ayam Woku Woku istimewa karena menggunakan rempah khas Sulawesi Utara yang membuatnya terasa pedas dan gurih. Kemudian, ayam dimasak hingga empuk dan kuahnya meresap, sehingga memberikan rasa dan aroma yang khas.

Kesimpulan

Ayam Woku Woku adalah hidangan tradisional khas Sulawesi Utara yang terkenal dengan kuah pedas khasnya. Rempahnya yang kaya membuat hidangan ini sangat cocok untuk disajikan sebagai makanan utama bersama dengan nasi putih dan sayuran.

Dalam resep ini, ayam yang telah dipotong-potong akan dimasak dengan rempah woku woku yang kaya akan rasa dan aroma. Tidak sulit untuk membuat Ayam Woku Woku di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapat di pasar tradisional.

Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan nikmati kelezatan Ayam Woku Woku bersama keluarga tercinta.

Written by Adi Susanto

Adi Susanto adalah seorang penulis dan pecinta kuliner yang berfokus pada masakan tradisional Indonesia. Melalui blognya, dia berbagi resep-resep klasik dari berbagai daerah di Indonesia, sering kali diwariskan dari generasi ke generasi. Adi percaya bahwa masakan tradisional memegang nilai-nilai budaya dan merupakan bagian penting dari identitas suatu daerah. Dalam tulisannya, dia tidak hanya berbagi resep, tetapi juga cerita-cerita unik di balik masakan-masakan tersebut. Dengan demikian, Adi berharap dapat membantu melestarikan kekayaan kuliner Indonesia.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Resep Bikin Soto Ayam

Asam Padeh Daging: Makanan Khas Sumatera yang Lezat