Dian Utami 
Cilok adalah makanan kecil berbahan dasar tepung tapioka yang berasal dari Kota Bandung, Jawa Barat. Biasanya disajikan dalam kuah dengan irisan daun bawang dan bawang goreng, tetapi ada juga yang lebih suka memakannya dalam bentuk kering tanpa kuah. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat cilok di rumah, inilah resep dan tips praktis yang bisa diikuti.
Bahan-bahan Cilok
- Tepung tapioka 300 gram
- Air bersih 300 ml
- Bawang putih 1/2 siung (haluskan)
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
Cara Membuat Cilok
Campurkan tepung tapioka, air, bawang putih yang telah dihaluskan, garam, dan merica bubuk dalam wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan adonan kalis.
Ambil sedikit adonan, bulatkan, dan rekatkan dengan cepat.
Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan cilok ke dalam air mendidih dan masak hingga matang.
Angkat cilok dan tiriskan.
Sajikan cilok dalam kuah atau kering dan tambahkan irisan daun bawang dan bawang goreng sebagai taburan.
Tips Membuat Cilok yang Enak
Gunakan air panas untuk merendam adonan sebelum digulung, hal ini akan membantu membuatnya lebih lembut dan kenyal.
Tambahkan bumbu lain ke dalam adonan cilok, seperti keju parut atau ebi kering, untuk memberikan rasa yang lebih kaya.
Jangan terlalu lama merebus cilok karena dapat membuatnya menjadi terlalu kenyal dan sulit dikunyah.
Jangan lupa untuk menambahkan garam dan merica sesuai selera.
FAQ
1. Apakah cilok dapat disimpan?
Cilok dapat disimpan dalam kulkas selama 1-2 hari atau dalam freezer selama 2 minggu. Panaskan cilok sebelum disajikan kembali.
2. Bagaimana cara membuat kuah cilok?
Kuah cilok dapat dibuat dengan merebus kaldu tulang atau daging sapi dengan bumbu-bumbu seperti jahe, bawang putih, lada, dan garam. Tambahkan cilok yang telah matang dan voilà, kuah cilok siap disajikan.
3. Apa yang harus dilakukan jika adonan cilok terlalu cair dan sulit diuleni?
Tambahkan sedikit tepung tapioka secara perlahan dan aduk terus menerus hingga adonan kalis.
Kesimpulan
Membuat cilok di rumah cukup mudah dan praktis dengan resep yang sederhana. Tambahkan bahan-bahan favorit Anda ke dalam adonan cilok dan jangan lupa untuk mencoba sajian cilok dengan kuah yang lezat. Selamat mencoba!
