Rizky Ramadhan 
Bakso sapi adalah salah satu makanan favorit di Indonesia. Bakso terbuat dari daging sapi yang dihaluskan dan dicampur dengan bahan-bahan lain yang membuat rasa bakso menjadi sangat lezat. Selain itu, bakso sapi juga sangat mudah dan murah dibuat di rumah.
Berikut adalah beberapa bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat bakso sapi yang lezat:
Bahan-bahan Utama
- Daging sapi segar (500 gram)
- Garam (1 sendok makan)
- Tepung kanji (100 gram)
- Es batu secukupnya
Bahan-bahan Tambahan
- Bawang merah (5 siung)
- Bawang putih (3 siung)
- Merica bubuk (1/2 sendok makan)
- Daun bawang (2 batang)
- Telur ayam (1 butir)
- Kaldu sapi bubuk (1 sendok teh)
Cara Membuat Bakso Sapi yang Lezat
- Siapkan daging sapi yang sudah bersih dari lemak. Potong-potong daging sapi dengan ukuran kecil dan haluskan dengan blender atau giling daging.
- Tambahkan garam secukupnya pada daging sapi yang sudah digiling tadi. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit agar garam meresap pada daging sapi.
- Tambahkan tepung kanji secukupnya pada daging sapi yang sudah diberi garam tadi. Tepung kanji berguna untuk mengikat daging sapi sehingga mudah dibentuk menjadi bakso.
- Masukkan es batu secukupnya pada adonan bakso sapi. Es batu berguna untuk mendinginkan adonan bakso sapi dan membuat bakso sapi menjadi kenyal.
- Tambahkan bawang merah yang sudah dihaluskan dan bawang putih serta merica bubuk, daun bawang yang sudah diiris halus, serta telur ayam pada adonan daging sapi. Aduk rata.
- Tambahkan kaldu sapi bubuk secukupnya pada adonan bakso sapi. Kaldu sapi bubuk berguna untuk menambah rasa gurih pada bakso sapi.
- Aduk adonan dengan menggunakan tangan hingga bahan-bahan yang dibutuhkan tercampur rata.
- Bentuk adonan menjadi bakso-bakso kecil dengan menggunakan sendok atau tangan. Pastikan ukuran bakso tidak terlalu besar atau kecil.
- Didihkan air dalam panci dan masukkan bakso sapi yang sudah dibentuk tadi ke dalam air mendidih. Tutup panci dan biarkan bakso sapi terendam dalam air mendidih selama kurang lebih 10-15 menit hingga matang.
- Sajikan bakso sapi yang sudah matang bersama kuah kaldu sapi, mie, tahu, bihun atau mie udon.
FAQ
1. Apakah tepung kanji bisa diganti dengan tepung lain?
Tepung kanji bisa diganti dengan tepung tapioka atau tepung terigu.
2. Apakah adonan bakso sapi bisa disimpan dalam kulkas untuk digunakan kemudian hari?
Bisa, adonan bakso sapi bisa disimpan di dalam kulkas dengan wadah tertutup selama kurang lebih 2-3 hari.
3. Bagaimana cara mengetahui apakah bakso sapi sudah matang atau belum?
Bakso sapi yang sudah matang akan mengapung di atas air saat dimasak.
Kesimpulan
Membuat bakso sapi sendiri di rumah sangat mudah dan murah, serta bisa dilakukan oleh siapa saja. Dibutuhkan beberapa bahan-bahan utama seperti daging sapi segar, garam dan tepung kanji serta beberapa bahan tambahan seperti bawang merah dan putih, merica bubuk, daun bawang, telur ayam dan kaldu sapi bubuk. Cara membuatnya pun cukup mudah, cukup menggiling atau menghaluskan daging sapi, menambahkan bahan-bahan lain, membentuk adonan menjadi bakso, dan merebus bakso hingga matang. Yang terpenting adalah memilih daging sapi yang segar agar menghasilkan bakso yang enak dan lezat. Selamat mencoba!
