Adi Susanto 
Bahan kue ondel-ondel adalah salah satu bahan kue tradisional Indonesia yang masih sangat populer. Kue ini terkenal karena bentuknya yang unik seperti wayang kulit, dan rasanya yang manis serta lembut. Banyak orang dari berbagai daerah di Indonesia, menyukai kue yang satu ini. Dalam artikel ini kita akan membahas lebih dalam tentang kue ondel-ondel.
Kesejarahan Bahan Kue Ondel-Ondel
Sejarah kue ondel-ondel tidak lepas dari peran etnis Betawi, yang merupakan suku asli Jakarta. Pada awalnya, orang Betawi membuat kue ondel-ondel sebagai simbol kegembiraan dan rasa syukur dalam berbagai upacara adat seperti arisan, sunatan, atau pernikahan. Masyarakat Betawi sangat senang dengan kue ondel-ondel, sehingga kue ini menjadi hidangan pilihan untuk disajikan pada acara-acara adat.
Kue ondel-ondel mulai dikenal oleh masyarakat luar Jakarta pada tahun 1940-an, ketika banyak orang dari luar Jakarta yang berkunjung ke Kota Tua. Dari sinilah, kue ondel-ondel menjadi semakin populer.
Varian Bahan Kue Ondel-Ondel
Seperti halnya kue tradisional lainnya, kue ondel-ondel juga memiliki beberapa varian di setiap daerah di Indonesia. Berikut ini beberapa varian bahan kue ondel-ondel:
Ondel-Ondel Biasa
Varian ondel-ondel biasa tidak menggunakan bahan tambahan apapun selain tepung ketan putih, kelapa parut, gula, dan air. Adonan dibentuk menyerupai wayang kulit dan direbus hingga matang. Kue ondel-ondel biasa rasanya manis dan gurih, dan sangat cocok disajikan sebagai camilan di sore hari.
Ondel-Ondel Cokelat
Varian ondel-ondel cokelat menggunakan tambahan bubuk kakao pada adonan dasar kue. Selain itu, adonan biasanya diberi taburan kelapa parut yang sudah dicampur dengan cokelat bubuk. Rasanya lebih cokelat dan gurih dibanding ondel-ondel biasa.
Ondel-Ondel Keju
Varian ondel-ondel keju menggunakan tambahan keju parut pada adonan dasar kue. Selain itu, adonan biasanya diberi taburan kelapa parut yang sudah dicampur dengan keju parut. Rasanya lebih gurih dan sedikit asin dibanding ondel-ondel biasa.
Cara Membuat Bahan Kue Ondel-Ondel
Berikut ini adalah cara membuat bahan kue ondel-ondel yang lezat dan enak:
Bahan-Bahan
- 500 gram tepung ketan
- 250 ml air matang
- 150 gram gula pasir
- 100 gram kelapa parut, sangrai
- Daun pisang secukupnya
Langkah-Langkah
Campurkan tepung ketan, gula pasir, kelapa parut sangrai, dan air matang pada wadah yang sudah disiapkan, aduk hingga merata.
Ambil adonan yang sudah tercampur, lalu gunting kecil-kecil dan bentuk menjadi bulatan seukuran bola ping pong.
Kukus adonan ondel-ondel selama 15-20 menit hingga matang.
Kue ondel-ondel siap disajikan, hias dengan potongan daun pisang sebagai penyajiannya.
FAQ
Apakah tepung ketan putih bisa diganti dengan tepung ketan hitam?
Tepung ketan putih dan tepung ketan hitam memiliki karakteristik yang berbeda, sehingga tidak bisa diganti satu sama lain. Hasil akhirnya juga akan berbeda, jadi disarankan untuk menggunakan tepung ketan putih.
Apakah kue ondel-ondel bisa disimpan di kulkas?
Kue ondel-ondel dapat disimpan dalam wadah tertutup dan ditaruh di kulkas selama 1-2 hari.
Bagaimana cara membuat ondel-ondel keju?
Anda bisa menambahkan keju parut pada adonan dasar kue ondel-ondel, lalu taburi dengan kelapa parut dan keju parut.
Kesimpulan
Kue ondel-ondel is a traditional Indonesian cake that remains popular. The unique shape and sweet, soft taste make ondel-ondel a favorite snack in many parts of Indonesia. This article has discussed the history, variants, and ways of making ondel-ondel. Hopefully, the information provided in this article can make it easier for you to try making this delicious snack.
