Bikin Ayam Serundeng yang Lezat

Apa yang lebih enak daripada makan ayam serundeng garing yang renyah dan bersantan di siang hari yang panas? Ayam serundeng adalah hidangan Indonesia yang sangat populer dan mudah untuk dibuat. Tidak hanya itu, Anda juga bisa membuatnya di rumah dengan banyak variasi rasa. Yuk, simak resep berikut ini.

Bahan-bahan

  • 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 2 buah lengkuas, memarkan
  • 500 ml santan kental
  • 3 sdm gula merah, serut halus
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kunyit bubuk

Bahan untuk Serundeng

  • 300 gram kelapa parut
  • 5 buah cabai merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 2 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir

Cara Membuat

  1. Panaskan wajan di atas api sedang. Setelah wajan panas, tambahkan kelapa parut dan aduk terus hingga agak kering dan berwarna kecoklatan.
  2. Tambahkan bawang putih, cabai merah, ketumbar bubuk, gula dan garam. Aduk rata dan masak hingga kelapa serundeng kering dan matang dengan sempurna. Angkat dan sisihkan.
  3. Potong ayam menjadi 8 bagian dan olesi dengan garam, kunyit bubuk serta gula merah. Diamkan selama 10 menit.
  4. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak di dalam wajan. Goreng ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan. Tiriskan dari minyak dan sisihkan.
  5. Siapkan wajan baru. Tambahkan sedikit minyak dan tumis serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
  6. Tuang santan ke dalam wajan. Masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga santan mulai mengental dan bumbu meresap.
  7. Tambahkan ayam yang sudah digoreng ke dalam wajan dan aduk hingga rata.
  8. Terakhir, taburkan serundeng kelapa yang sudah dibuat sebelumnya ke atas ayam serundeng. Angkat dan sajikan.

FAQ

1. Berapa lamanya menggoreng ayam?

Biasanya, menggoreng ayam butuh waktu sekitar 10-15 menit. Namun, terserah Anda untuk menentukan waktu terbaik untuk menggoreng ayam.

2. Apakah bisa menggunakan kelapa parut yang sudah kering?

Ya, bisa. Namun, kelapa parut segar lebih disarankan karena hasil serundeng akan lebih garing dan lezat.

3. Apakah bisa membuat ayam serundeng tanpa santan?

Bisa, tapi rasanya tidak seauthentik ayam serundeng asli. Santan memberikan cita rasa yang khas dan tektur yang lebih lembut.

4. Apa saja bahan pengganti serai?

Anda bisa menggunakan perasa jeruk nipis yang dicampur dengan sedikit garam sebagai pengganti serai. Namun, rasanya tentu saja akan sedikit berbeda.

5. Bolehkah menggunakan dada ayam atau paha ayam suwir?

Bisa. Namun, potongan ayam dengan tulang akan menambah cita rasa ayam serundeng.

Kesimpulan

Membuat ayam serundeng sendiri di rumah adalah kegiatan yang sangat menyenangkan dan mudah. Di atas adalah resep ayam serundeng yang mudah dan lezat untuk membuat hidangan yang cocok untuk acara apapun atau untuk dicicipi bersama keluarga di rumah. Selamat mencoba!

Written by Adi Susanto

Adi Susanto adalah seorang penulis dan pecinta kuliner yang berfokus pada masakan tradisional Indonesia. Melalui blognya, dia berbagi resep-resep klasik dari berbagai daerah di Indonesia, sering kali diwariskan dari generasi ke generasi. Adi percaya bahwa masakan tradisional memegang nilai-nilai budaya dan merupakan bagian penting dari identitas suatu daerah. Dalam tulisannya, dia tidak hanya berbagi resep, tetapi juga cerita-cerita unik di balik masakan-masakan tersebut. Dengan demikian, Adi berharap dapat membantu melestarikan kekayaan kuliner Indonesia.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Bumbu Karedok Mentah: Menceritakan Kelezatan dan Manfaatnya

Resep Telur Goreng Padang yang Enak dan Sederhana