Maya Widianti 
Brokoli merupakan sayuran yang sangat populer karena manfaat kesehatannya yang luar biasa. Selain kaya akan nutrisi, brokoli juga dapat dimasak dengan berbagai cara. Namun, seringkali kita bingung memilih cara memasak brokoli yang enak dan sehat. Artikel ini akan memberikan tips dan ide memasak brokoli yang lezat dan sehat.
Memilih dan Membersihkan Brokoli
Brokoli terbaik adalah yang masih segar. Pilihlah brokoli yang berwarna hijau cerah dengan kepala yang kencang. Hindari brokoli yang terlihat kering, kekuningan, atau memiliki bintik-bintik cokelat. Setelah memilih brokoli yang baik, bersihkan dengan menggunakan air dingin. Potong bagian bawah batang dan pisahkan kepala dari batang.
Memasak Brokoli dengan Mengukus
Mengukus brokoli sangat mudah dan cepat. Tempatkan brokoli dalam wadah yang cocok untuk dikukus. Isi panci dengan air dan panaskan hingga mendidih. Tempatkan wadah brokoli di atas panci dan tutup dengan tutup yang ketat. Kukus selama 5-10 menit atau sampai brokoli menjadi empuk dan warnanya menjadi lebih terang. Jangan terlalu lama mengukus, karena brokoli dapat kehilangan nutrisi jika terlalu matang.
Memasak Brokoli dengan Membakar
Memanggang brokoli akan memberikan rasa yang unik dan gurih. Potong kepala brokoli menjadi potongan kecil dan letakkan dalam wadah. Tambahkan beberapa tetes minyak zaitun, garam dan merica, dan aduk hingga brokoli tercampur rata dengan bumbu. Letakkan brokoli di atas piring dan panggang di dalam oven pada suhu 200 derajat Celsius selama 10-15 menit atau sampai brokoli kecoklatan dan matang.
Memasak Brokoli dengan Merebus
Merebus brokoli memberikan hasil yang empuk dan lembut. Rebus air dalam panci dan tambahkan sedikit garam. Tambahkan potongan brokoli dan biarkan merebus selama 5-7 menit. Setelah itu, angkat brokoli dan tiriskan air. Sajikan dengan sedikit mentega atau saus kesukaan Anda untuk memberikan rasa yang lebih lezat.
FAQ
Apakah brokoli baik untuk kesehatan?
Brokoli kaya akan nutrisi seperti vitamin C, vitamin K, serat, dan antioksidan. Konsumsi brokoli dapat membantu mencegah penyakit jantung, kanker, dan menurunkan kadar kolesterol.
Apa saja cara memasak brokoli yang sehat?
Brokoli dapat dimasak dengan berbagai cara seperti mengukus, memanggang, atau merebus. Hindari memasak dengan minyak yang terlalu banyak atau terlalu lama agar nutrisi pada brokoli tidak hilang.
Apa saja bahan makanan yang pas untuk dijadikan pelengkap brokoli?
Brokoli cocok dijadikan pelengkap dengan bahan makanan lain seperti wortel, jagung, atau kentang. Tambahkan bahan makanan yang cocok dengan selera Anda dan ookkan saus kesukaan untuk memberikan rasa yang lebih lezat.
Kesimpulan
Brokoli memang sayuran yang sehat dan dapat dimasak dengan berbagai cara. Dari mengukus, memanggang, hingga merebus, setiap cara dapat memberikan rasa yang lezat dan kaya akan nutrisi. Pilihlah cara memasak brokoli yang sesuai dengan selera Anda dan tambahkan bahan makanan lain sesuai dengan keinginan. Dengan begitu, brokoli dapat menjadi sajian yang sehat dan lezat untuk keluarga Anda.
Disclaimer: Artikel ini hanya dibuat untuk keperluan latihan dan bukan untuk tujuan komersial.
