Bubur Manado: Sejarah dan Asal Usul

Bubur Manado atau Tinutuan adalah masakan khas dari Sulawesi Utara. Dalam bahasa Minahasa, "tinutuan" artinya "apa saja yang ada". Ini karena bubur ini terdiri dari berbagai macam sayuran yang dipadukan dalam satu mangkuk. Namun, bagaimana sebenarnya asal usul bubur Manado?

Sejarah Bubur Manado

Bubur Manado berasal dari suku Minahasa yang mendiami daerah Sulawesi Utara. Menurut legenda, bubur Manado pertama kali dibuat oleh seorang pemburu yang kehabisan bahan makanan. Ketika memasuki hutan, ia menemukan berbagai jenis sayuran dan umbi-umbian yang ada di sekitar hutan. Kemudian, ia mencampurkan semua bahan tersebut dengan beras dan santan. Maka lahirlah bubur Manado atau Tinutuan.

Bahan-bahan dalam Bubur Manado

Seperti yang kita ketahui, bubur Manado terdiri dari berbagai macam sayuran dan umbi-umbian. Beberapa di antaranya adalah kangkung, labu, bayam, jagung, singkong, dan kentang. Bahan utama bubur Manado sendiri adalah beras dan santan. Hal ini membuat bubur Manado memiliki rasa yang kaya dan gurih.

Bagaimana Cara Membuat Bubur Manado?

Untuk membuat bubur Manado, bahan-bahan yang dibutuhkan adalah sebagai berikut:

• 200 gram beras pilihan
• 1 liter santan
• 2 buah jagung manis, potong bulat
• 1 buah labu kuning, potong kotak
• 100 gram bayam
• 100 gram kangkung
• 2 buah kentang, potong kotak
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• garam secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Beginilah cara membuat bubur Manado:

1. Cuci bersih beras, tiriskan. Kemudian, rebus dengan 1 liter santan hingga mendidih.
2. Setelah beras matang, tambahkan jagung manis, labu kuning, kangkung, bayam, dan kentang ke dalam panci.
3. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga matang.
4. Panaskan minyak di dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum.
5. Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci bubur. Aduk rata.
6. Tambahkan garam secukupnya.
7. Sajikan bubur Manado dengan irisan daun bawang dan seledri, serta sambal terasi.

FAQ

1. Apa saja bahan-bahan yang digunakan dalam bubur Manado?
   Bubur Manado terdiri dari berbagai macam sayuran dan umbi-umbian seperti kangkung, labu, bayam, jagung, singkong, dan kentang. Bahan utama bubur Manado sendiri adalah beras dan santan.

2. Dapatkah bubur Manado disimpan dalam lemari es?
   Ya, bubur Manado dapat disimpan dalam lemari es selama 2-3 hari.

3. Apa yang membuat bubur Manado menjadi istimewa?
   Bubur Manado memiliki rasa yang kaya dan gurih karena terdiri dari berbagai macam sayuran dan umbi-umbian yang dipadukan dengan santan.

Kesimpulan

Bubur Manado atau Tinutuan adalah masakan khas dari Sulawesi Utara yang terdiri dari berbagai macam sayuran dan umbi-umbian yang dipadukan dengan beras dan santan. Meskipun bubur Manado diciptakan oleh orang yang kehabisan bahan makanan, masakan ini tetap memiliki rasa yang kaya dan gurih. Apakah Anda sudah mencobanya? Jangan lupa sajikan dengan irisan daun bawang dan seledri serta sambal terasi yang pedas untuk menghasilkan rasa yang lebih nikmat.