Bumbu Ayam Geprek: Rahasia Meracik Bumbu yang Enak dan Pedas

Bumbu ayam geprek sudah menjadi salah satu masakan yang sangat populer dan digemari oleh banyak orang. Terlebih lagi, bagi pecinta makanan pedas, bumbu ayam geprek akan menjadi pilihan yang tepat. Namun, untuk meracik bumbu ayam geprek yang enak dan pedas ternyata tidak semudah yang dibayangkan. Dibutuhkan perbandingan bahan yang tepat dan proporsi yang tepat untuk membuat bumbu ayam geprek yang lezat. Berikut ini adalah panduan tentang cara membuat bumbu ayam geprek yang enak dan pedas.

Bahan-bahan

• 500 gram daging ayam fillet
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah
• 2 butir bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 5 buah cabai merah keriting
• 4 buah cabai rawit merah
• 1 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 sdt air asam jawa
• 1 sdt kecap manis
• 2 sdm tepung sagu
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat

1. Cuci bersih daging ayam fillet, lalu giling dengan food processor hingga halus.
2. Tambahkan garam, gula merah, dan tepung sagu ke dalam daging cincang. Aduk hingga rata dan biarkan selama 15 menit.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan hingga benar-benar panas, lalu masukkan adonan daging ayam cincang. Goreng hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
4. Masukkan bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, cabai rawit merah, dan daun jeruk ke dalam wajan yang masih berisi minyak sisa menggoreng daging ayam. Tumis hingga harum.
5. Letakkan tumisan bumbu di atas cobek, dan tumbuk hingga halus.
6. Masukkan ke dalam cobek bumbu yang sudah ditumbuk, tambahkan daun salam, air asam jawa, dan kecap manis. Aduk hingga rata dan masukkan daging ayam geprek ke dalam bumbu. Aduk hingga rata.
7. Sajikan ayam geprek dengan nasi panas dan lalapan.

FAQ

1. Berapa lama ayam geprek bisa disimpan?

Ayam geprek bisa disimpan dalam lemari es selama 2-3 hari.

2. Apa yang membuat bumbu ayam geprek enak dan pedas?

Proporsi bahan dan cara meracik bumbu adalah kunci untuk membuat bumbu ayam geprek yang enak dan pedas. Pastikan untuk menyesuaikan bumbu dengan selera masing-masing, sesuai dengan jumlah cabai mentah yang digunakan.

3. Apakah tepung sagu harus digunakan?

Tepung sagu dapat membantu mengikat adonan dan memberikan tekstur yang kenyal pada daging ayam geprek.

4. Saya tidak suka makanan pedas, bisakah saya mengurangi jumlah cabai?

Tentu saja. Anda dapat menyesuaikan jumlah cabai yang dimasukkan sesuai dengan selera masing-masing.

Bumbu ayam geprek telah menjadi salah satu hidangan khas yang sangat populer di Indonesia. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan cara memasak yang sederhana, Anda bisa meracik bumbu ayam geprek di rumah dengan mudah. Yuk, coba resep bumbu ayam geprek di atas dan nikmati rasanya yang pedas dan menggugah selera!