Maya Widianti 
Apakah Anda ingin mencoba hidangan yang lezat dan mudah untuk dibuat? Cobalah resep bumbu babat gongso sederhana ini! Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan resep yang mudah diikuti, Anda dapat membuat hidangan babat gongso enak di rumah.
Apa itu Babat Gongso?
Babat gongso adalah hidangan tradisional dari Jawa Tengah yang terbuat dari babat sapi (perut sapi) dan bumbu yang kaya rasa. Hidangan ini sangat populer di Jawa Tengah dan banyak restoran di sana yang menyajikannya. Babat gongso biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal.
Bahan-bahan untuk Babat Gongso Sederhana
- 500 gram babat sapi, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 3 buah cabai rawit, iris serong
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula merah
- 500 ml air
Cara Membuat Babat Gongso Sederhana
- Rebus babat sapi dalam air mendidih selama 10 menit, lalu tiriskan.
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis daun salam, serai, cabai merah, cabai rawit, lengkuas, dan tomat sampai harum.
- Masukkan babat sapi yang telah direbus, aduk rata.
- Tambahkan garam, gula merah, dan air, aduk rata.
- Masak dengan api sedang selama 30 menit atau hingga bumbu meresap dan babat sapi empuk.
- Koreksi rasa, jika sudah pas sajikan babat gongso sederhana dengan nasi putih dan sambal.
