Amanda Rahardjo 
Jika Anda suka pedas dan ingin mencobanya dalam resep baru, bumbu kentang balado mungkin menjadi pilihan yang tepat untuk dicoba. Dengan rasa pedas khas padang yang unik dan tidak sulit untuk dipraktikkan, bumbu kentang balado dapat menjadi hidangan andalan keluarga Anda. Berikut adalah segala hal yang perlu Anda ketahui tentang bumbu kentang balado, mulai dari apa itu hingga cara membuatnya.
Apa itu Bumbu Kentang Balado?
Bumbu kentang balado adalah hidangan khas Padang yang terdiri dari kentang goreng yang dicampur dengan bumbu balado pedas. Bumbu balado terbuat dari bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan bahan-bahan lain yang dihaluskan lalu digoreng bersama kentang goreng. Hidangan ini biasanya dimakan sebagai lauk dan bisa disajikan kapan saja, baik secara formal maupun informal.
Cara Membuat Bumbu Kentang Balado
Berikut ini adalah resep untuk membuat bumbu kentang balado.
Bahan:
- 500 gram kentang
- 4 buah cabai merah besar, iris tipis
- 6 siung bawang putih, iris tipis
- 10 siung bawang merah, iris tipis
- 4 buah tomat, iris tipis
- 1 sendok teh gula merah
- 1/2 sendok teh garam
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah:
- Bersihkan dan kupas kentang. Potong memanjang menjadi 4 atau 8 bagian tergantung ukuran kentangnya.
- Goreng kentang yang telah dipotong hingga kecoklatan dan matang. Tiriskan.
- Panaskan minyak goreng secukupnya di dalam wajan, kemudian tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Tambahkan irisan cabai merah, aduk rata.
- Tambahkan irisan tomat, aduk rata.
- Tambahkan garam dan gula merah, kemudian aduk rata kembali.
- Masukkan kentang goreng dan aduk hingga tercampur dengan bumbu balado secara merata.
- Tambahkan air secukupnya untuk melembapkan hidangan. Masak di atas api sedang selama 10-15 menit atau hingga seluruh bahan matang dan meresap oleh bumbu.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
FAQ
Apakah bumbu kentang balado sulit untuk dibuat?
Tidak, bumbu kentang balado cukup mudah untuk dibuat dan tidak memerlukan bahan yang sulit untuk didapatkan. Anda hanya perlu mencari cabai merah segar dan rempah yang telah dihaluskan.
Apakah bumbu kentang balado berbahaya bagi kesehatan?
Jika dimakan dalam porsi yang wajar dan tidak terlalu sering, bumbu kentang balado tidak berbahaya bagi kesehatan. Namun, konsumsi bumbu kentang balado dalam jumlah berlebihan dapat menyebabkan gangguan pencernaan dan gangguan kesehatan lainnya.
Bolehkah saya mengganti kentang dengan bahan lain?
Tentu saja, Anda dapat mengganti kentang dengan sayuran yang lain seperti ubi jalar atau kacang panjang.
Kesimpulan
Bumbu kentang balado adalah hidangan yang cocok untuk pencinta makanan pedas. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan langkah-langkah yang mudah diikuti, hidangan ini bisa dicoba oleh semua orang. Namun, ingatlah bahwa konsumsi dalam jumlah yang wajar sangatlah penting untuk menjaga kesehatan. Selamat mencoba!
