Bumbu Kwetiau Goreng: Lezatnya Kwetiau Yang Gurih dan Pedas

Bumbu Kwetiau Goreng adalah campuran dari berbagai bahan yang digunakan untuk menambah rasa dan aroma pada Kwetiau Goreng. Kwetiau Goreng sendiri adalah salah satu makanan khas Indonesia yang sering kita jumpai di berbagai macam restoran dan warung makanan.

Kwetiau sendiri adalah mie berbahan dasar tepung kanji, yang khas dengan tekstur yang lembut dan kenyal. Kwetiau biasanya disajikan dengan berbagai jenis bahan seperti seafood, ayam, sayuran, dan lain sebagainya.

Namun, Bumbu Kwetiau Goreng ini bisa membuat Kwetiau Goreng menjadi lebih spesial dengan sentuhan rasa yang gurih dan pedas yang khas. Berikut ini adalah resep dan cara membuat Bumbu Kwetiau Goreng:

Bahan-bahan

• 500 gram kwetiau (dalam keadaan kering)
• 3 butir telur ayam
• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit
• 1 buah tomat ukuran sedang
• 1 buah wortel ukuran sedang (potong dadu kecil)
• 100 gram daging ayam fillet (potong dadu kecil)
• 100 gram udang kupas
• 1 buah timun ukuran sedang (potong dadu kecil)
• 1 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok teh kecap manis
• 1 sendok teh garam
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

1. Potong bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, dan cabai rawit kecil-kecil. Iris tomat menjadi 8 bagian dan sisihkan.

2. Panaskan minyak goreng secukupnya, masak telur orak-arik hingga matang. Sisihkan telur yang sudah matang terlebih dahulu.

3. Gunakan minyak goreng yang sama, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, dan cabai rawit hingga harum.

4. Tambahkan potongan daging ayam fillet dan udang kupas, aduk-aduk hingga daging ayam dan udang berubah warna.

5. Tambahkan wortel dan timun, aduk rata hingga matang.

6. Masukkan orak-arik telur yang tadi disisihkan, tambahkan garam, merica bubuk, dan kecap manis. Aduk rata.

7. Angkat Kwetiau kering, rebus dengan air panas selama kurang lebih 2 menit, tiriskan.

8. Panaskan wajan atau penggorengan, masukkan sedikit minyak goreng, lalu masukkan kwetiau yang sudah direbus dan tambahkan 3 sendok makan Bumbu Kwetiau Goreng yang sudah dibuat. Aduk-aduk hingga merata.

9. Tambahkan potongan tomat irisan dan aduk hingga merata.

10. Angkat Kwetiau Goreng, sajikan dan hidangkan selagi masih hangat.

FAQ

1. Bagaimana cara membuat Bumbu Kwetiau Goreng lebih pedas?

Untuk membuat Bumbu Kwetiau Goreng lebih pedas, tambahkan cabai rawit lebih banyak atau bisa juga menggunakan cabai jenis lain yang lebih pedas seperti cabai keriting atau cabai Bangkok.

2. Apakah bisa menggunakan kwetiau basah?

Bisa, akan tetapi kwetiau basah perlu dikeringkan terlebih dahulu sebelum digunakan untuk Kwetiau Goreng agar hasilnya lebih renyah.

3. Bisa menggunakan bahan lain selain daging ayam dan udang?

Bisa, dapat menggunakan bahan lain seperti bakso atau sosis yang sudah dipotong dadu kecil untuk memberikan variasi pada Kwetiau Goreng.

Kesimpulan

Bumbu Kwetiau Goreng adalah bahan tambahan yang sangat penting untuk memberikan rasa lezat pada Kwetiau Goreng. Dengan sedikit sentuhan bumbu khas Indonesia seperti cabai, bawang merah, dan bawang putih, Kwetiau Goreng bisa menjadi pilihan makanan yang lezat dan mengenyangkan.

Coba buat Bumbu Kwetiau Goreng dengan resep di atas dan nikmati kesegaran mie kenyal dengan rempah-rempah lezat yang membuat lidah bergoyang!