Amanda Rahardjo 
Bumbu ote ote adalah salah satu bumbu khas Jawa Timur yang digunakan untuk menghasilkan cita rasa ikan goreng yang istimewa. Bumbu ini terdiri dari rempah-rempah pilihan yang diasinkan atau diberi air jeruk nipis selama beberapa jam sebelum digunakan. Dalam artikel ini, kita akan membahas segala hal yang perlu diketahui tentang bumbu ote ote, mulai dari sejarah, manfaat, hingga cara membuatnya sendiri di rumah.
Sejarah Bumbu Ote Ote
Bumbu ote ote memang terkenal di Jawa Timur dan merupakan salah satu bumbu klasik yang masih terawat hingga saat ini. Ote ote yang berasal dari kata ongkek telu, “ongkek” artinya tengah dan “telu” artinya tiga. Artinya adalah satu bumbu ote ote terdiri dari 3 jenis bumbu. Ukuran bumbu juga dimensinya dibuat dengan 3 ini bertujuan untuk menciptakan harmoni rasa, aroma, serta warna dalam masakan. Dalam industri kuliner, bumbu ote ote sudah dikenal sejak lama sebagai bahan bumbu utama untuk masakan ikan goreng. Namun, pada awalnya, bumbu ote ote digunakan dalam masakan ayam goreng.
Manfaat Bumbu Ote Ote
Selain memberikan rasa yang istimewa pada ikan goreng dan ayam goreng, bumbu ote ote ternyata juga memiliki manfaat untuk kesehatan. Berikut adalah beberapa manfaat bumbu ote ote:
Mencegah sakit perut
Bumbu ote ote mengandung rempah-rempah seperti jahe, kunyit, dan ketumbar yang dipercaya dapat membantu mengatasi gangguan pencernaan seperti sakit perut.Mengurangi radang
Kunyit merupakan salah satu rempah-rempah dalam bumbu ote ote yang kaya akan senyawa anti-inflamasi. Senyawa ini dipercaya mampu mengurangi peradangan pada tubuh.Menyehatkan organ pencernaan
Rempah-rempah dalam bumbu ote ote ternyata juga dapat meningkatkan sistem pencernaan kita dengan cara merangsang produksi enzim pencernaan.
Cara Membuat Bumbu Ote Ote Sendiri di Rumah
Berikut ini adalah cara membuat bumbu ote ote sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapat:
Bahan-bahan
- 10 siung bawang putih
- 10 buah cabe merah
- 6 buah cabe rawit
- 3 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 2 sdm ketumbar
- 2 lembar daun jeruk
Cara Membuat
- Pertama-tama, iris bawang putih dan cabe merah, kemudian haluskan di ulekan atau blender.
- Potong-potong dan haluskan jahe, kunyit, dan ketumbar.
- Campurkan semua bahan, lalu tambahkan air jeruk nipis.
- Diamkan selama 1-2 jam sebelum digunakan.
FAQ
Apa itu bumbu ote ote?
Bumbu ote ote adalah bumbu khas Jawa yang digunakan untuk menghasilkan cita rasa ikan goreng yang istimewa.
Apa saja manfaat bumbu ote ote?
Bumbu ote ote dapat membantu mengatasi gangguan pencernaan seperti sakit perut, mengurangi peradangan, serta merangsang produksi enzim pencernaan.
Bagaimana cara membuat bumbu ote ote sendiri di rumah?
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat bumbu ote ote adalah bawang putih, cabe merah, cabe rawit, jahe, kunyit, ketumbar, dan daun jeruk. Campurkan semua bahan dan tambahkan air jeruk nipis, lalu diamkan selama 1-2 jam sebelum digunakan.
Kesimpulan
Bumbu ote ote adalah bumbu khas Jawa Timur yang memberikan cita rasa khas pada masakan ikan goreng. Bumbu ini terdiri dari rempah-rempah pilihan yang diasinkan atau diberi air jeruk nipis selama beberapa jam sebelum digunakan. Selain memberikan rasa yang istimewa pada masakan, ternyata bumbu ote ote juga memiliki manfaat untuk kesehatan. Dalam artikel ini, kita sudah membahas tentang sejarah bumbu ote ote, manfaat, dan cara membuatnya sendiri di rumah. Semoga informasi ini bermanfaat bagi Anda pecinta kuliner.
