Bumbu Sambal Goreng Ati Sapi: Cara Membuat yang Enak dengan Mudah

Apakah Anda tahu apa itu sambal goreng ati sapi? Jika Anda belum pernah mencobanya, Anda akan ketinggalan sesuatu yang enak banget.

Bagi para penikmat makanan pedas, sambal goreng ati sapi dijamin akan membuat Anda ketagihan. Bumbunya meresap pada ati sapi yang digoreng dengan wangi dan cukup empuk.

Jika Anda ingin membuat sambal goreng ati sapi yang enak, baca artikel ini sampai habis.

Apa itu Sambal Goreng Ati Sapi?

Sambal goreng ati sapi adalah hidangan tradisional Indonesia yang terbuat dari ati sapi, bawah merah, santan dan bumbu-bumbu. Ati sapi diiris tipis dan diiris kecil. Kemudian digoreng hingga sedikit matang dan ditumis bersama bumbu-bumbu.

Ati sapi, atau hati sapi, adalah bagian organik sapi yang terbuat dari jaringan otot. Hati sapi kaya akan nutrisi seperti lemak sehat dan protein. Kombinasinya dengan bahan lain seperti rempah-rempah membuat hidangan yang bergizi dan enak.

Cara Membuat Sambal Goreng Ati Sapi

Berikut adalah resep sambal goreng ati sapi yang enak dan mudah untuk Anda coba:

Bahan:

  • 250 gr ati sapi
  • 100 ml santan kental
  • 3 sdm minyak goreng
  • 1 buah bawang bombay, cincang
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula merah
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt jintan bubuk
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan

Langkah:

  1. Bersihkan ati sapi dan potong menjadi irisan tipis. Rendam ati sapi dalam air beras selama 30 menit.

  2. Goreng ati sapi dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang, angkat dan tiriskan.

  3. Panaskan minyak goreng dalam wajan goreng dengan api sedang, masukkan bawang bombay dan tumis hingga harum.

  4. Tambahkan bawang putih halus dan aduk-aduk hingga harum.

  5. Masukkan daun jeruk, serai dan lengkuas, aduk-aduk hingga tercampur rata.

  6. Tambahkan garam, gula merah, ketumbar bubuk, jintan bubuk, merica bubuk, dan aduk hingga tercampur rata.

  7. Masukkan santan kental dan terus aduk hingga mendidih.

  8. Masukkan ati sapi yang sudah digoreng dan aduk hingga rata.

  9. Tunggu hingga bumbu meresap dan ati sapi menjadi empuk.

  10. Angkat dan sajikan panas.

Tips:

  • Panggang rempah-rempah seperti ketumbar, jintan, dan merica agar mendapatkan aroma yang lebih khas dan wangi.
  • Tambahkan cabe rawit jika ingin lebih pedas.
  • Gunakan santan kental agar sambal goreng ati sapi lebih kental dan lembut.

FAQ

1. Apakah sambal goreng ati sapi berlemak?

Ati sapi mengandung lemak yang sehat dan bermanfaat bagi tubuh. Namun, ketika digoreng, jumlah lemaknya akan meningkat. Hati sapi sendiri juga merupakan salah satu makanan yang tinggi kolesterol. Oleh karena itu, konsumsilah sambal goreng ati sapi dalam jumlah yang tepat.

2. Apa saja bumbu-bumbu yang ada di dalam sambal goreng ati sapi?

Bumbu-bumbu yang biasanya digunakan untuk membuat sambal goreng ati sapi adalah bawang merah, bawang putih, daun jeruk, serai, lengkuas, garam, gula merah, ketumbar, jintan dan merica.

3. Bagaimana cara membuat sambal goreng ati sapi yang pedas?

Untuk membuat sambal goreng ati sapi yang pedas, tambahkan cabe rawit saat menumis bawang bombay dan bawang putih. Anda juga bisa menambahkan sambal atau cabai bubuk.

4. Apa saja jenis olahan ati sapi yang ada di Indonesia?

Selain sambal goreng ati sapi, di Indonesia juga terdapat hidangan lain yang terbuat dari ati sapi, seperti sate ati sapi, gulai ati sapi, dan semur ati sapi.

Kesimpulan

Sambal goreng ati sapi adalah hidangan yang enak dan bergizi. Bumbu yang dihasilkan memberikan rasa yang khas dan pedas. Dalam membuatnya, pastikan memilih ati sapi yang segar dan dengan resep yang tepat. Selamat mencoba!

Written by Adi Susanto

Adi Susanto adalah seorang penulis dan pecinta kuliner yang berfokus pada masakan tradisional Indonesia. Melalui blognya, dia berbagi resep-resep klasik dari berbagai daerah di Indonesia, sering kali diwariskan dari generasi ke generasi. Adi percaya bahwa masakan tradisional memegang nilai-nilai budaya dan merupakan bagian penting dari identitas suatu daerah. Dalam tulisannya, dia tidak hanya berbagi resep, tetapi juga cerita-cerita unik di balik masakan-masakan tersebut. Dengan demikian, Adi berharap dapat membantu melestarikan kekayaan kuliner Indonesia.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Resep Labu Kuning Thailand: Saatnya Mencoba Masakan Asia yang Gurih dan Lezat

Sop Manten: Makanan Khas Solo yang Menggugah Selera