Dian Utami 
Apakah Anda seorang pecinta makanan pedas? Jika iya, maka pembahasan kita kali ini adalah tentang bumbu seblak kuah yang menjadi salah satu makanan khas Indonesia yang sangat populer. Seblak adalah hidangan berupa mie kerupuk yang biasanya disajikan dengan saus bumbu pedas yang gurih. Hidangan ini sangat fleksibel, karena bisa disajikan dalam bentuk kuah atau kering. Nah, pada artikel kali ini, kita akan membahas resep praktis dan enak untuk membuat bumbu seblak kuah favorit Anda!
Bahan-bahan
Sebelum memulai memasak, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan sebagai berikut:
- 200 gram mie kerupuk
- 2 butir telur, rebus dan iris tipis
- 500 ml air
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabai merah, cincang halus
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk atau penyedap rasa
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- Bahan pelengkap sesuai selera (contohnya tauge, suun, bakso, atau telur puyuh)
Langkah-langkah
Setelah semua bahan tersedia, ikuti tahapan berikut ini dengan teliti:
- Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng.
- Tumis bawang putih dan cabai hingga harum.
- Masukkan saus tomat, kecap manis, serta daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk rata dan masak hingga matang.
- Tuang air ke dalam tumisan bumbu dan masukan mie kerupuk. Tambahkan garam dan kaldu ayam bubuk. Masak selama kurang lebih 10 menit hingga bumbu meresap dan mie kerupuk matang.
- Masukkan irisan telur rebus dan aduk perlahan. Matikan api dan bumbui sesuai selera.
- Sajikan seblak kuah panas dengan bahan pelengkap yang diinginkan.
FAQ
- Apakah bahan-bahan bisa diubah atau ditambahkan sesuai selera?
Bisa, bahan-bahan dalam resep tersebut dapat disesuaikan dengan selera masing-masing. Misalnya, jika Anda tidak suka pedas, dapat mengurangi jumlah cabai merah atau mengganti dengan cabai rawit.
- Apakah mie kerupuk bisa diganti dengan mie instan?
Tidak disarankan. Mie kerupuk adalah bahan khas dalam bumbu seblak kuah dan memberikan rasa dan tekstur yang unik.
- Bahan pelengkap apa yang paling sesuai untuk seblak kuah?
Beberapa bahan pelengkap populer untuk seblak kuah adalah tauge, suun, bakso atau telur puyuh. Tetapi, Anda dapat menambahkan bahan pelengkap lain sesuai selera.
Kesimpulan
Itulah resep praktis dan enak untuk membuat bumbu seblak kuah. Selain mudah dan cepat, hidangan ini juga cocok disajikan untuk keluarga dan acara kumpul-kumpul. Jangan ragu untuk menambahkan bahan-bahan lain agar lebih bervariasi dan sesuai selera. Selamat mencoba!
