Adi Susanto 
Buras Bugis adalah hidangan khas yang berasal dari Sulawesi Selatan, tepatnya daerah Bugis. Hidangan ini terbuat dari ketan yang dicampur dengan bahan-bahan lain, seperti kelapa parut, daun pandan, minyak kelapa, dan garam. Buras Bugis biasanya dihidangkan dalam bentuk lonjong dan dilapisi daun pandan. Hidangan ini sangat populer di Sulawesi Selatan dan sudah menjadi bagian dari budaya kuliner masyarakat Bugis.
Sejarah Buras Bugis
Sejarah Buras Bugis tidak terlalu jelas karena masyarakat Bugis telah mengonsumsi hidangan ini sejak zaman dahulu. Namun, ada beberapa teori tentang asal-usul hidangan ini. Beberapa orang percaya bahwa Buras Bugis berasal dari tradisi Bugis yang membawa makanan untuk dikonsumsi pada saat berburu atau bepergian jauh dari rumah. Ada juga yang mengatakan bahwa hidangan ini awalnya hanya disajikan pada acara pernikahan dan upacara adat lainnya.
Namun, apa pun asal-usulnya, Buras Bugis menjadi hidangan yang sangat populer di Sulawesi Selatan dan telah menjadi bagian dari tradisi kuliner masyarakat Bugis.
Bahan-bahan dan Cara Membuat Buras Bugis
Untuk membuat Buras Bugis, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 500 gram ketan
- 200 gram kelapa parut
- 2 lembar daun pandan
- 3 sendok makan minyak kelapa
- 1 sendok teh garam
Berikut adalah langkah-langkah cara membuat Buras Bugis:
- Cuci ketan hingga bersih.
- Campurketan dengan kelapa parut, daun pandan, minyak kelapa, dan garam.
- Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Ambil selembar daun pandan dan letakkan di atas meja.
- Ambil sedikit adonan ketan dan letakkan di atas daun pandan. Bentuk adonan menjadi lonjong.
- Gulung adonan hingga tertutup rapat oleh daun pandan.
- Lakukan hal yang sama sampai semua adonan habis.
- Siapkan kukusan dan panaskan air hingga mendidih.
- Kukus Buras Bugis selama 20-30 menit.
- Angkat dan sajikan Buras Bugis dalam keadaan panas.
Kepopuleran Buras Bugis
Buras Bugis adalah hidangan yang sangat populer di Sulawesi Selatan. Hidangan ini sering dihidangkan pada acara-acara adat, seperti pernikahan, dan menjadi simbol kepercayaan dan tradisi masyarakat Bugis.
Tidak hanya di Sulawesi Selatan, Buras Bugis juga mulai populer di kota-kota besar di Indonesia dan bahkan di luar negeri. Kini, hidangan khas Bugis ini sudah sangat mudah ditemukan di restoran atau kedai makanan di Indonesia.
Keunikan Buras Bugis
Selain kelezatannya, Buras Bugis juga memiliki keunikan yang membuatnya berbeda dari hidangan lainnya. Berikut adalah beberapa keunikan Buras Bugis:
- Bentuk lonjong yang unik: Buras Bugis memiliki bentuk yang unik dan menarik karena dibuat dalam bentuk lonjong dan dilapisi dengan daun pandan.
- Rasanya yang gurih: campuran kelapa parut dan minyak kelapa memberikan rasa yang gurih pada Buras Bugis.
- Aroma daun pandan: daun pandan memberikan aroma yang khas pada Buras Bugis dan membuat hidangan ini semakin lezat.
Kesimpulan
Buras Bugis adalah hidangan khas Sulawesi Selatan yang menggugah selera. Hidangan ini terbuat dari ketan, kelapa parut, minyak kelapa, dan bahan-bahan lainnya yang memberikan rasa dan aroma yang khas. Bentuk lonjong Buras Bugis dan penampilannya yang menarik membuat hidangan ini semakin unik. Bagi Anda yang belum mencoba Buras Bugis, segera coba di restoran atau kedai makanan terdekat dan rasakan kelezatannya!
