Adi Susanto 
Apakah Anda ingin mencoba resep masakan tradisional yang enak dan mudah dibuat? Pepes ikan mas bisa menjadi pilihan yang tepat untuk Anda coba di rumah. Dalam artikel ini, saya akan membagikan resep lengkap cara bikin pepes ikan mas dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan serta langkah-langkah yang mudah diikuti.
Bahan-Bahan
- 500 gram ikan mas segar
- 5 lembar daun jeruk purut
- 5 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, iris tipis
- 5 buah cabai rawit, iris tipis
- 2 buah tomat, iris tipis
- 2 sendok makan air asam jawa
- 2 sendok makan minyak kelapa
Cara Membuat
- Bersihkan ikan mas dan potong menjadi beberapa bagian sesuai selera. Kemudian lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak kelapa dalam wajan dan tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
- Tambahkan cabai iris, daun salam, daun jeruk purut, serai, dan lengkuas. Aduk hingga bumbu tercampur merata.
- Masukkan irisan tomat dan aduk rata.
- Ambil selembar daun pisang, letakkan di atas wadah, lalu tambahkan sejumah adukan bumbu tadi. Beri potongan ikan di atas adukan bumbu.
- Tutup bagian atas ikan dengan adukan bumbu sampai rata.
- Setelah semua bahan ditata rapi, kukus selama 30 menit hingga matang.
- Sajikan pepes ikan mas dengan nasi putih dan lalapan.
FAQ
1. Bisa menggunakan ikan apa selain ikan mas?
Tentu saja, Anda bisa menggunakan ikan lain sebagai bahan utama. Beberapa pilihan ikan yang bisa digunakan antara lain ikan mujair, ikan gurame, atau ikan nila.
2. Bolehkah mengganti daun pisang dengan daun lain?
Daun pisang digunakan sebagai pembungkus untuk memasak pepes ikan sehingga aroma daun pisang memberikan rasa yang khas pada masakan tersebut. Namun, jika sulit mendapatkan daun pisang, Anda bisa menggunakan daun pandan sebagai pengganti.
3. Apa fungsi air asam jawa dalam resep ini?
Air asam jawa digunakan sebagai penyedap pada adonan bumbu yang akan dicampurkan ke ikan. Selain itu, air asam jawa juga memberikan rasa segar yang khas pada pepes ikan mas.
Kesimpulan
Pepes ikan mas adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang sangat nikmat dan mudah dibuat. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan serta langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda bisa menghadirkan sajian lezat ini di rumah. Selamat mencoba!
