Maya Widianti 
Ayam goreng lengkuas adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer. Ayam goreng lengkuas adalah ayam goreng yang dibumbui dengan lengkuas atau rimpang laos yang sangat khas. Cara memasak ayam goreng lengkuas yang benar akan membuat hidangan ini terasa sangat lezat dan enak. Berikut adalah cara membuat ayam goreng lengkuas yang lezat.
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam
- 2 rimpang lengkuas
- 4 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 3 lembar daun salam
- 1 batang serai
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah Pertama: Persiapan
- Pisahkan daging ayam dari tulang dan potong kecil-kecil.
- Haluskan bawang putih dan bawang merah.
- Potong lengkuas menjadi 3-4 bagian.
- Ambil serai dan memarkan.
- Siapkan bahan-bahan lainnya.
Langkah Kedua: Memasak
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan ayam dan aduk hingga ayam kecoklatan.
- Tambahkan air secukupnya dan masak hingga ayam matang.
- Setelah itu, masukkan serai, daun salam, dan lengkuas.
- Tambahkan garam secukupnya dan aduk rata.
- Masak hingga bumbu meresap dan air mengering.
- Angkat dan tiriskan.
Langkah Ketiga: Penyajian
Ayam goreng lengkuas siap disajikan. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan sayur-sayuran tumis. Tambahkan sedikit minyak goreng panas pada ayam goreng lengkuas sebelum disajikan untuk memberikan rasa yang lebih gurih.
FAQ
Q: Apakah ayam goreng lengkuas gurih atau pedas?
A: Ayam goreng lengkuas biasanya lebih gurih daripada pedas. Namun, jika Anda menyukai rasa yang lebih pedas, Anda dapat menambahkan cabai atau merica sesuai dengan selera.
Q: Apakah lengkuas dan laos adalah bahan yang sama?
A: Lengkuas dan laos adalah bahan yang sama. Di daerah Sumatera, lengkuas lebih dikenal sebagai laos.
Q: Apakah ayam goreng lengkuas cocok untuk diet sehat?
A: Ayam goreng lengkuas tidak sepenuhnya cocok untuk diet sehat karena di goreng dengan minyak. Namun, Anda dapat menggunakan minyak kelapa atau minyak sayur untuk membuat hidangan ini lebih sehat.
Ayam goreng lengkuas adalah hidangan khas Indonesia yang sangat enak. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan, hidangan ini dapat dengan mudah dibuat di rumah. Namun, pastikan Anda mengikuti langkah-langkah di atas dengan benar agar hidangan yang dihasilkan benar-benar enak dan lezat.
