Rizky Ramadhan 
Mungkin sudah banyak yang tahu dan mencoba makanan khas Indonesia yang satu ini, yaitu onde2 ketan. Onde2 ketan merupakan kue bulat dengan isi kacang hijau yang kenyal dan lezat. Kali ini saya akan berbagi resep praktis dan mudah untuk membuat onde2 ketan yang enak dan lezat di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan
- 100 gram tepung ketan
- 50 gram tepung terigu
- 100 cc air matang
- 50 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 200 gram kacang hijau, direbus dan haluskan
- Minyak goreng secukupnya
- Daun pisang secukupnya
Cara Membuat Onde2 Ketan
- Campurkan tepung ketan dan tepung terigu dalam wadah yang berbeda.
- Rebus air, gula, dan garam hingga gula larut.
- Tuangkan campuran air gula kedalam wadah tepung ketan sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan hingga setengah adonan habis.
- Tambahkan adonan ketan sisa ke dalam adonan tersebut, uleni hingga kalis, halus, dan tidak lengket di tangan.
- Ambil sedikit adonan ketan, pipihkan adonan dan isi dengan kacang hijau, lalu bulatkan.
- Rebus air dalam panci dengan api sedang.
- Masukkan bola ketan ke dalam air rebusan dan masak hingga bola-bola tersebut mengapung.
- Angkat dan tiriskan bola ketan.
- Goreng bola ketan dalam minyak panas sambil terus diaduk perlahan hingga bola-bola tersebut berwarna kuning kecoklatan.
- Setelah matang, tiriskan bola ketan pada kertas minyak atau tisu dapur.
- Sajikan bola ketan dalam daun pisang.
Tips dan Trik
- Pastikan adonan ketan sama rata dan tidak lengket di tangan sebelum membentuk bola ketan.
- Jangan overcook bola ketan agar tidak terlalu empuk dan meleleh dalam air rebusan.
- Goreng bola ketan dalam minyak yang cukup banyak dan panas agar matang merata dan berwarna kuning kecoklatan.
- Sajikan bola ketan dalam daun pisang untuk menambah aroma dan rasa yang harum dan lezat.
FAQ
1. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat onde2 ketan?
Waktu yang dibutuhkan cukup singkat, yaitu sekitar 45 menit.
2. Apakah bisa menggunakan tepung ketan merah?
Tentu saja bisa, tapi pastikan takaran dan bahan lainnya tetap sama.
3. Bisakah bola ketan disimpan di kulkas?
Ya, bola ketan dapat disimpan di kulkas selama 2-3 hari.
4. Apa saja variasi isi onde2 ketan yang lezat?
Selain kacang hijau, bola ketan juga bisa diisi dengan cokelat, kacang tanah, keju, pandan atau juga kelapa.
Kesimpulan
Membuat onde2 ketan memang sangat mudah dan praktis. Hanya dengan beberapa bahan dan langkah sederhana, kamu sudah bisa menyajikan kue yang lezat dan kenyal di rumah. Jangan lupa untuk mencoba resep ini dan menambah variasi isian sesuai selera kamu. Selamat mencoba!
