Maya Widianti 
Ati sapi adalah bagian hati dari sapi yang seringkali diolah menjadi hidangan lezat. Namun, ati sapi tidak selalu mudah untuk dimasak. Dalam artikel ini, kami akan memberikan detail cara memasak ati sapi yang lezat dan mudah diikuti. Jadi, jangan lewatkan artikel ini!
Persiapan
Sebelum memasak ati sapi, ada beberapa hal yang harus dipersiapkan. Terutama, bahan-bahan seperti ati sapi, bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabai merah, dan minyak goreng.
Cara Memasak Ati Sapi
- Bersihkan ati sapi. Cuci hati sapi sampai bersih, lalu potong-potong kecil sesuai selera.
- Bumbui ati sapi. Lumuri ati sapi dengan garam dan merica. Diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap.
- Panaskan minyak goreng. Panaskan minyak dalam wajan sampai cukup panas.
- Masak bawang merah dan bawang putih. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi. Masukkan cabe rawit dan cabai merah, lalu aduk hingga harum.
- Masukkan ati sapi. Masukkan ati sapi yang telah dipotong-potong kecil ke dalam wajan. Aduk rata dan masak sampai hati sapi berubah warna menjadi cokelat keemasan.
- Jangan terlalu lama memasak. Jangan melanjutkan memasak ati sapi terlalu lama, karena akan membuat daging terlalu kering. Matikan api dan ati sapi siap disajikan.
FAQ
1. Bagaimana cara memilih ati sapi yang baik?
Pilihlah ati sapi yang segar dan berbau segar. Pastikan ati sapi masih dalam keadaan segar dan tidak berbau tidak sedap.
2. Bisakah ati sapi dimasak dengan cara direbus?
Ya, ati sapi juga bisa dimasak dengan cara direbus. Setelah direbus, ati sapi bisa dilumuri dengan bumbu dan digoreng dalam minyak panas.
3. Bagaimana cara membuat ati sapi menjadi lembut?
Untuk membuat ati sapi menjadi lembut, Anda bisa merendamnya dalam air dingin selama 30 menit sebelum dimasak. Anda juga bisa menambahkan sedikit cuka atau perasan jeruk nipis saat merendam. Hal ini akan membantu menghilangkan bau amis pada ati sapi.
Kesimpulan
Ati sapi adalah hidangan yang lezat dan populer, namun kadang-kadang sulit untuk dimasak. Dengan menggunakan cara yang benar, memasak ati sapi bisa menjadi mudah dan lezat. Gunakan cara masak ati sapi yang sudah dijelaskan di atas, dan Anda akan mendapatkan hidangan ati sapi yang lezat dan mudah diikuti. Selamat memasak!
