Cara Masak Ayam Serundeng: Nikmati Kelezatan Masakan Tradisional

Apakah Anda sedang mencari resep masakan tradisional yang enak dan mudah dibuat? Ayam serundeng bisa menjadi pilihan yang tepat. Masakan khas Indonesia yang satu ini memiliki rasa lezat yang kaya akan rempah-rempah, kacang, dan kelapa parut yang gurih. Tak perlu khawatir, Anda tidak perlu menjadi seorang ahli untuk membuatnya sendiri di rumah. Berikut adalah cara masak ayam serundeng yang mudah dan praktis:

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  • 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
  • 500 gram kelapa parut kasar
  • 5 buah cabai merah, iris tipis
  • 3 buah cabai hijau, iris tipis
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 5 butir bawang merah, iris halus
  • 3 siung bawang putih, iris halus
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1 sendok teh jintan bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • Air secukupnya

Langkah-Langkah Pembuatan Ayam Serundeng

  1. Goreng kelapa parut kasar dalam wajan hingga kekuningan, angkat dan tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus (bawang merah siung, bawang putih, ketumbar, jintan) hingga harum.
  3. Masukkan ayam, daun jeruk purut, serai, dan lengkuas. Tambahkan air secukupnya dan biarkan ayam matang.
  4. Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan.
  5. Dalam wajan yang sama, tumis cabai merah dan hijau hingga layu.
  6. Masukkan ayam yang telah matang dan garam.
  7. Masukkan kelapa parut yang sudah digoreng dan aduk merata.
  8. Tambahkan gula pasir dan merica bubuk, aduk hingga rata. Cicipi dan tambahkan garam jika diperlukan.
  9. Masak hingga semua bahan tercampur rata dan tekstur kelapa menjadi kering.
  10. Angkat dan siap disajikan.

Tips dan Trik

  • Pastikan kelapa parut yang digunakan adalah kelapa parut kasar agar serundeng menjadi lebih renyah dan enak.
  • Anda bisa memasak ayam terlebih dahulu dengan cara merebus dalam air bumbu yang sama hingga matang, lalu dipanggang atau digoreng sebelum dicampur dengan kelapa.
  • Untuk membuat serundeng lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
  • Anda juga bisa menambahkan bahan-bahan lain seperti cabe gendot, terasi, atau daun salam untuk memberi cita rasa yang berbeda.
  • Saat menggoreng kelapa, pastikan untuk terus diaduk agar tidak gosong.

FAQ

1. Apa itu ayam serundeng?

Ayam serundeng adalah masakan khas Indonesia yang terdiri dari potongan ayam yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah dan campuran kelapa parut yang sudah digoreng dan dibumbui.

2. Bagaimana cara membuat serundeng yang renyah?

Untuk membuat serundeng yang renyah, pilih kelapa parut kasar dan goreng hingga kekuningan sebelum dicampur dengan bahan lainnya. Saat menggoreng, pastikan untuk terus diaduk agar tidak gosong dan merata.

3. Bisakah ayam serundeng disimpan dalam waktu lama?

Ayam serundeng bisa disimpan dalam waktu 2-3 hari dalam kulkas dalam wadah kedap udara. Namun, akan lebih nikmat jika langsung disajikan saat masih hangat.

Dengan ini, Anda sudah tahu cara masak ayam serundeng yang lezat dan praktis. Selamat mencoba dan jangan lupa untuk berbagi dengan keluarga dan teman-teman Anda. Selamat menikmati!

Written by Maya Widianti

Maya Widianti adalah seorang penulis dan food stylist yang mengabdikan dirinya pada keindahan visual dalam dunia kuliner. Dalam tulisannya, dia tidak hanya berbagi resep, tetapi juga cerita-cerita unik di balik masakan-masakan tersebut. Dengan demikian, Adi berharap dapat membantu melestarikan kekayaan kuliner Indonesia.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Langkah Membuat Ketupat: Cara dan Tips Rahasia

Nasi Uduk Spesial: Menggugah Selera Anda