Rizky Ramadhan 
Jika Anda mencari alternatif hidangan Jepang yang lezat dan mudah dibuat di rumah, ayam teriyaki bisa menjadi pilihan yang mantap. Kombinasi antara saus manis dan gurih memberikan rasa yang sangat spesial, dan tentunya seringkali menjadi favorit keluarga. Tak perlu lagi repot pergi ke restoran, ikuti resep praktis berikut ini untuk membantu Anda dalam membuat ayam teriyaki yang lezat di rumah.
Bahan-bahan
Untuk membuat ayam teriyaki, berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 500 gr dada ayam fillet, potong dadu kecil
- 1/2 cangkir kecap manis
- 1/4 cangkir sake
- 1/4 cangkir mirin
- 1/4 cangkir gula pasir
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 cm jahe, cincang halus
- 1/4 cangkir air
Cara Membuat
Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat ayam teriyaki:
Siapkan wajan anti lengket dengan api sedang. Ketika wajan telah cukup panas, taruh potongan ayam fillet ke dalam wajan dan tumis sampai berubah warna menjadi kecoklatan. Pastikan untuk membalik potongan ayam sehingga semua sisi menjadi kecoklatan. Setelah ayam telah kecoklatan, angkat dan sisihkan.
Dalam wajan yang sama, tambahkan kecap manis, sake, mirin, gula pasir, bawang putih dan jahe. Aduk hingga semuanya tercampur rata. Tunggu beberapa menit sambil terus diaduk, hingga gula melarut dan saus menjadi kental.
Taruh potongan ayam yang telah digoreng ke dalam wajan, aduk hingga ayam terbalut oleh saus. Tambahkan air dan aduk kembali. Tutup wajan dan masak selama 5 menit hingga saus tercampur rata dan meresap ke dalam daging ayam.
Setelah itu, buka tutup wajan dan masak lagi selama beberapa menit sampai saus mengental dan bercampur sempurna dengan ayam. Angkat dan hidangkan bersama nasi putih hangat.
Tips Tambahan
Untuk menghasilkan ayam teriyaki yang sempurna, berikut ini beberapa tips tambahan yang bisa dicoba:
- Jangan terlalu sering mengaduk ayam selama proses pengolahan. Hal ini akan membuat daging ayam menjadi hancur dan teksturnya tidak lagi padat.
- Pastikan bahan-bahan yang digunakan berkualitas tinggi, khususnya kecap manis, sake, dan mirin. Pilih juga potongan ayam yang lembut dan mudah dimasak.
- Anda bisa menambahkan rempah-rempah seperti lada hitam, dan mencampur saus dengan sedikit wijen panggang untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya.
FAQ
Apa itu sake?
Sake adalah minuman beralkohol yang berasal dari Jepang, dibuat dari beras yang difermentasi.Mirin itu apa?
Mirin adalah minuman beralkohol yang mirip dengan sake, dan sering digunakan dalam masakan Jepang sebagai bahan penyedap.Bagaimana cara menyimpan ayam teriyaki yang sudah dimasak?
Anda bisa menyimpan ayam teriyaki dalam lemari es dan panaskan kembali sebelum disajikan. Atau, Anda juga bisa membekukan ayam teriyaki di dalam freezer dan panaskan kembali sebelum disajikan.
Kesimpulan
Ayam teriyaki adalah hidangan khas Jepang yang sangat lezat dan mudah dibuat di rumah. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan resep yang mudah diikuti, Anda bisa membuat hidangan khas ini dalam waktu singkat. Pastikan untuk memilih bahan-bahan yang berkualitas dan mengikuti tips-tips yang diberikan agar menghasilkan hidangan yang lezat, dan jangan lupa untuk mencoba hidangan ini di rumah bersama keluarga dan teman-teman Anda. Selamat mencoba!
