Dian Utami 
Mungkin Anda sudah sering mendengar tauco, bahan masakan khas Indonesia yang terbuat dari kedelai yang difermentasi. Tahukah Anda bahwa tauco bisa diolah menjadi masakan yang enak dan sehat seperti tauco tempe?
Apa itu Tauco Tempe?
Tauco tempe adalah masakan tradisional Indonesia yang berasal dari daerah Jawa. Masakan ini terdiri dari tempe yang diolah dengan tauco, kecap manis dan bumbu-bumbu khas. Tauco tempe sering dihidangkan sebagai lauk atau bisa juga sebagai makanan pendamping nasi.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Berikut adalah bahan yang dibutuhkan untuk membuat tauco tempe:
- 1/2 kg tempe
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 cm jahe, parut
- 2 sdm tauco
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm garam
- 1 sdt gula pasir
- 3 sdm minyak goreng
- 300 ml air
Cara Memasak Tauco Tempe
Berikut adalah langkah-langkah cara memasak tauco tempe:
- Potong tempe menjadi ukuran sesuai selera, lalu goreng hingga kecokelatan. Tiriskan dan sisihkan.
- Tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe hingga harum.
- Masukkan tauco, kecap manis, garam, dan gula pasir, aduk rata.
- Masukkan air dan tempe yang sudah digoreng, masak hingga matang dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan.
FAQs
1. Apa manfaat dari tauco tempe?
Tauco tempe mengandung protein nabati yang tinggi dan cocok dikonsumsi sebagai pengganti lauk daging.
2. Bisakah tauco tempe disimpan di dalam kulkas?
Ya, tauco tempe dapat disimpan di dalam kulkas dalam wadah tertutup selama 2-3 hari.
3. Apa alternatif bahan pengganti tempe?
Anda dapat menggunakan bahan pengganti tempe seperti tahu atau kacang panjang.
Kesimpulan
Tauco tempe adalah masakan tradisional Indonesia yang enak dan sehat. Anda bisa membuatnya dengan mudah di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana. Dalam salah satu resep di atas, tauco tempe diolah dengan menggoreng tempe terlebih dahulu, lalu dicampurkan dengan bumbu-bumbu khas seperti tauco, kecap manis, dan gula. Resep ini juga bisa dimodifikasi dengan menambahkan bahan-bahan sesuai selera. Yuk, coba buat sendiri di rumah!
