Rizky Ramadhan 
Apakah Anda salah satu pecinta masakan pedas? Jika ya, mungkin Anda sudah tidak asing lagi dengan masakan balado. Balado adalah masakan khas Indonesia yang memiliki cita rasa pedas dan gurih. Umumnya, balado dibuat dengan menggunakan cabai sebagai bahan utama. Namun, kali ini kita akan membuat balado dengan menggunakan telur sebagai bahan utama. Berikut adalah cara membuat balado telur yang mudah dan lezat.
Bahan-bahan
Sebelum memulai membuat balado telur, pastikan Anda telah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan, yaitu:
- 6 butir telur ayam
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 buah tomat, potong dadu
- 1 sendok makan gula merah, sisir
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh terasi
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Daun bawang untuk taburan
Langkah-langkah
Berikut adalah langkah-langkah membuat balado telur:
Rebus telur ayam dalam air mendidih selama 10 menit hingga matang. Tiriskan dan kupas kulitnya. Sisihkan.
Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang putih, kemiri, dan terasi menggunakan blender atau ulekan.
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
Masukkan potongan tomat dan gula merah. Aduk rata dan masak hingga tomat layu.
Masukkan telur ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu. Tambahkan air secukupnya dan masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan mengental.
Tambahkan garam dan aduk rata.
Angkat dan sajikan balado telur dengan taburan daun bawang.
FAQ
1. Bolehkah menggunakan telur bebek?
Tentu saja. Anda bisa menggunakan telur bebek sebagai alternatif telur ayam.
2. Bagaimana jika saya tidak suka pedas?
Anda bisa mengurangi jumlah cabai rawit atau bahkan tidak menggunakan cabai rawit sama sekali. Namun, rasanya mungkin akan berbeda dengan balado telur asli.
3. Bisakah bumbu balado disimpan untuk penggunaan di kemudian hari?
Bisa. Anda bisa menyimpan bumbu balado dalam kulkas selama beberapa hari untuk digunakan lagi.
Kesimpulan
Balado telur adalah masakan yang menggugah selera dan cocok untuk Anda yang suka pedas. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat balado telur dengan mudah di rumah. Selamat mencoba!
