Adi Susanto 
Bolu karamel adalah salah satu jenis bolu yang sangat populer di Indonesia. Bolu yang lembut dan manis ini cocok disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup setelah makan. Membuat bolu karamel tidaklah sulit, bahkan bisa dilakukan oleh pemula sekalipun. Dalam artikel ini, kita akan membahas secara lengkap tentang cara membuat bolu karamel yang lezat dan mudah.
Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum kita memulai proses pembuatan bolu karamel, ada beberapa bahan yang harus disiapkan terlebih dahulu. Berikut adalah daftar bahan yang diperlukan:
- 100 gram gula pasir
- 3 butir telur
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sdt baking powder
- 1 sdm susu bubuk
- 1/2 sdt garam
- 60 ml minyak sayur
- 60 ml air
- 1/2 sdt pasta vanila
Langkah-langkah Membuat Bolu Karamel
Setelah bahan-bahan siap, kita bisa mulai memulai proses pembuatan bolu karamel. Berikut adalah langkah-langkah yang harus dilakukan:
Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 170°C.
Siapkan loyang bulat dengan diameter 20 cm. Olesi dasar loyang dengan mentega lalu taburkan sedikit tepung terigu agar bolu tidak lengket.
Masukkan gula pasir ke dalam wadah kecil lalu panaskan di atas api kecil sambil terus diaduk hingga gula mencair dan berubah menjadi karamel. Setelah itu, angkat dari api dan tuangkan karamel ke dasar loyang yang telah disiapkan. Ratakan permukaan karamel dengan sendok.
Dalam wadah yang berbeda, kocok telur dengan mixer hingga putih telur mengembang. Tambahkan tepung terigu, baking powder, susu bubuk, dan garam secara bergantian ke dalam adonan putih telur sambil terus dikocok dengan mixer hingga rata.
Tambahkan minyak sayur, air, dan pasta vanila ke dalam adonan terigu. Aduk rata menggunakan spatula.
Tuangkan adonan terigu ke atas karamel dalam loyang. Ratakan permukaan adonan dengan sendok atau spatula.
Panggang bolu karamel dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 170°C selama sekitar 40-45 menit atau hingga bola matang sempurna.
Setelah matang, keluarkan bolu dari oven dan biarkan dingin sebentar sebelum diangkat ke piring saji. Balikkan loyang bolu ke atas piring saji kemudian angkat loyang perlahan agar bolu karamel keluar dari loyang.
Bolu karamel siap disajikan. Nikmati dengan teh atau kopi hangat.
FAQ
1. Apakah tepung terigu yang digunakan harus protein sedang?
Ya, tepung terigu protein sedang memiliki kandungan gluten yang cukup untuk membuat bolu karamel yang lezat dan kenyal.
2. Apa yang harus dilakukan jika karamel tidak meleleh dan keras di loyang?
Karamel yang keras di loyang dapat disebabkan oleh suhu yang terlalu rendah saat memasak atau karena terlalu banyak gula yang digunakan. Pastikan api diatur sesuai dan jumlah gula yang digunakan tidak terlalu banyak.
Kesimpulan
Bolu karamel adalah camilan atau hidangan penutup yang sangat lezat dan mudah dibuat. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, pembuatan bolu karamel akan semakin mudah dan hasilnya akan sangat memuaskan. Gunakan bahan-bahan yang berkualitas dan ikuti resep dengan benar untuk mendapatkan rasa yang maksimal. Semoga artikel ini bermanfaat bagi Anda yang ingin mencoba membuat bolu karamel sendiri di rumah.
