Dian Utami 
Capcay goreng adalah salah satu masakan favorit masyarakat Indonesia. Memadukan berbagai jenis sayuran segar dalam satu wadah, capcay goreng tidak hanya lezat, tetapi juga sehat dan bergizi. Anda dapat membuatnya dengan mudah di rumah dengan mengikuti langkah-langkah berikut.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
- 200 gram kol
- 150 gram wortel
- 100 gram buncis
- 100 gram bakso ikan
- 100 gram udang
- 50 gram jagung pipil
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah bawang merah, cincang halus
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan tepung maizena
Langkah-Langkah
- Potong kol, wortel, dan buncis menjadi ukuran kecil-kecil. Potong-belah bakso ikan menjadi dua bagian dan bersihkan udang.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan bakso ikan dan udang. Tumis hingga berubah warna.
- Tambahkan kol, wortel, dan buncis. Tumis sampai sayuran layu.
- Tambahkan jagung pipil, kecap manis, dan saus tiram. Aduk rata.
- Tuangkan sedikit air dan bumbui dengan garam dan merica.
- Masukkan tepung maizena yang telah dicampur dengan sedikit air. Aduk rata hingga bumbu meresap dan saus mengental.
- Angkat capcay goreng dan sajikan selagi hangat.
FAQ
Berapa lama memasak capcay goreng?
Waktu memasak capcay goreng sekitar 20-30 menit.
Bisa menggunakan sayuran apa saja untuk capcay goreng?
Anda dapat menggunakan sayuran apa saja yang disukai, seperti brokoli, sawi, kembang kol, dan lain-lain.
Apa variasi bumbu untuk capcay goreng?
Anda dapat menambahkan bumbu lain untuk variasi rasa, seperti kecap asin, saos sambal, minyak wijen, dan lain-lain.
Kesimpulan
Membuat capcay goreng sendiri di rumah memang terlihat sulit, tetapi dengan resep di atas, Anda bisa memperoleh capcay goreng yang lezat dan sehat. Sayuran yang digunakan adalah sayuran segar dan bumbu-bumbu yang digunakan juga rendah lemak. Sehat, bergizi, dan praktis, capcay goreng bisa menjadi pilihan makanan yang tepat untuk keluarga Anda.
