Rizky Ramadhan 
Apakah Anda ingin mencoba resep masakan tradisional Indonesia yang sangat lezat dan khas? Apakah Anda sudah pernah mencoba coto Makassar? Coto Makassar adalah masakan khas Sulawesi Selatan yang terkenal dengan kaldunya yang kaya dengan rempah-rempah dan disajikan dengan daging sapi yang lembut dan kenyal. Dalam artikel ini, kami akan memandu Anda dalam cara membuat coto Makassar yang lezat dan sempurna.
Bahan-bahan yang Anda Butuhkan
- 500 gram daging sapi, potong dadu kecil
- 200 gram jeroan sapi (hati, paru, babat), potong kecil-kecil
- 4 sendok makan bawang merah goreng
- 10 siung bawang putih, cincang halus
- 3 sendok makan ketumbar bubuk
- 4 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan garam
- 3 liter air
- Daun bawang, iris tipis
- Jeruk nipis
- Kerupuk
Cara Membuat Coto Makassar
- Siapkan panci besar dan panaskan air di dalamnya. Jika sudah mendidih, masukkan potongan daging sapi dan jeroan sapi, kemudian rebus hingga daging dan jeroan sapi matang.
- Angkat daging dan jeroan sapi yang sudah matang dari panci, kemudian potong-potong kecil.
- Haluskan bawang putih dan kapur sirih hingga benar-benar halus.
- Tambahkan bumbu halus yaitu ketumbar bubuk, merica bubuk, dan garam pada air rebusan daging sapi dan jeroan sapi. Aduk dan rebus sampai bumbu tercampur dengan baik.
- Tambahkan potongan daging sapi dan jeroan sapi ke dalam panci. Masak lagi sampai benar-benar matang dan daging menjadi lembut.
- Sajikan coto Makassar panas dengan taburan bawang goreng, irisan daun bawang, jeruk nipis, dan kerupuk sebagai pelengkap.
FAQ Tentang Coto Makassar
1. Apakah saya bisa menggunakan bumbu instan?
Anda bisa menggunakan bumbu instan jika Anda tidak ingin repot mencampurkan rempah-rempah secara manual, tetapi hasil akhir bisa berbeda dengan bumbu yang dibuat sendiri.
2. Apakah saya bisa menggunakan daging sapi tanpa jeroan?
Ya, jika Anda tidak suka jeroan, Anda bisa hanya menggunakan daging sapi untuk membuat coto Makassar.
3. Apakah coto Makassar hanya bisa disajikan dengan kerupuk?
Tidak, Anda bisa menambahkan lontong atau nasi putih sebagai pendampingnya.
4. Apakah coto Makassar sulit dibuat?
Tidak, sebagai chef, saya bisa menjamin bahwa coto Makassar tidak sulit dibuat asalkan Anda mengikuti resep dengan benar.
Kesimpulan
Coto Makassar adalah masakan khas Sulawesi Selatan yang sangat lezat dan kaya rempah. Dalam artikel ini, kami telah memandu Anda dalam cara membuat coto Makassar yang lezat dan sempurna dengan bahan-bahan sederhana dan resep yang mudah diikuti. Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan nikmati cita rasa autentik masakan Indonesia.
