Adi Susanto 
Jika Anda sedang mencari hidangan yang elegan dan mengesankan untuk disajikan pada acara khusus seperti pesta makan malam atau perayaan keluarga, maka galantin sapi dapat menjadi pilihan yang tepat. Dalam artikel ini, kami akan membahas cara membuat galantin sapi yang lezat dan dapat membuat tamu Anda terkesan.
Bahan-Bahan:
- 1 kg daging sapi bagian dada
- 5 butir telur ayam
- 3 buah wortel
- 3 buah kentang
- 1/2 buah bawang bombay
- 2 siung bawang putih
- 1 gelas susu segar
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 batang seledri, iris halus
- Lembaran daun bay
- Air secukupnya
Cara Membuat:
1. Persiapan Bahan-Bahan
- Pertama-tama, Anda perlu mempersiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Potong daging sapi bagian dada menjadi 4 potongan dan pipihkan dengan menggunakan palu daging. Ketuk hingga potongan daging menjadi tipis dan merata.
- Rebus telur ayam hingga matang, kemudian iris menjadi 2 bagian.
- Kupas semua sayuran dan potong wortel dan kentang menjadi bentuk dadu kecil. Rajang bawang bombay dan bawang putih menjadi potongan kecil.
2. Pembuatan Adonan Isian
- Panaskan minyak dalam wajan yang cukup besar dan tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging sapi yang sudah dipipihkan dan aduk hingga daging berubah warna menjadi coklat keemasan.
- Setelah itu, tambahkan wortel dan kentang yang sudah dipotong, susu, seledri, daun bay, pala bubuk, merica bubuk, dan garam. Aduk semua bahan hingga merata dan matang.
3. Penggulungan Daging
- Siapkan aluminium foil dan tuangkan adonan isian di atasnya.
- Susun irisan telur di atas adonan isian.
- Gulung adonan hingga rapi dan rapat. Pastikan aluminium foil terlilit kuat dan rapat sehingga isian tidak mudah keluar.
- Tekan daging dengan tangan agar isian merata di dalamnya.
4. Pengukusan Galantin Sapi
- Kukus galantin sapi selama 1,5-2 jam hingga matang dengan api sedang hingga panas merata.
- Setelah itu, angkat galantin sapi dan dinginkan selama 30 menit.
- Setelah dingin, keluarkan galantin sapi dari aluminium foil dan potong membentuk irisan seperti bolu gulung.
FAQs:
1. Bisakah Saya Menggunakan Bahan Lain Untuk Adonan Isian?
Tentu saja. Anda dapat memodifikasi resep ini dengan menggunakan bahan-bahan yang sesuai dengan selera dan preferensi Anda.
2. Berapa Lama Galantin Sapi Dapat Bertahan di Kulkas?
Galantin sapi dapat bertahan selama 3-4 hari di kulkas jika disimpan dalam wadah tertutup rapat.
3. Apa yang Harus Dilakukan Jika Galantin Sapi Tidak Matang dengan Sempurna?
Anda dapat memperpanjang waktu pengukusan atau menambahkan sedikit air untuk memastikan adonan matang sepenuhnya.
Kesimpulan:
Galantin sapi dapat menjadi alternatif hidangan yang sempurna untuk acara khusus Anda. Dengan bahan-bahan dan prosedur yang tepat, hidangan ini dapat disajikan dengan elegan dan terkesan mewah. Ikuti langkah-langkah di atas dan nikmati hidangan yang satu ini dengan teman dan keluarga Anda!
