Amanda Rahardjo 
Ketoprak merupakan salah satu makanan Indonesia yang sangat populer dan mudah ditemukan di berbagai daerah. Makanan yang biasanya berisi tahu, bihun, bawang goreng, dan kacang tanah ini menjadi favorit banyak orang, terlebih pada saat musim hujan. Apa lagi kalau bukan karena rasanya yang enak dan cocok untuk menghangatkan badan. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat ketoprak, berikut ini panduan cara membuat ketoprak sederhana.
Bahan yang dibutuhkan
- 200 gr tauge
- 1 buah tahu
- 100 gr bihun
- 50 gr kacang tanah
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 5 buah cabai rawit merah
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat
- Potong tahu dadu kecil, lalu goreng hingga kuning kecoklatan. Tiriskan tahu di tempat yang memungkinkan agar minyak tidak berlebihan.
- Rebus bihun hingga matang dan tiriskan.
- Tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah diiris tipis, daun salam hingga harum.
- Masukkan cabai rawit merah cincang, aduk hingga rata.
- Masukkan kacang tanah goreng dan tauge, aduk hingga tauge layu.
- Tambahkan kecap manis, garam, dan gula, aduk rata hingga bumbu meresap. Angkat dan sisihkan.
- Siapkan wadah, masukkan bihun, tahu goreng, dan siram bumbu di atasnya.
FAQ
1. Bagaimana jika tidak ingin menggunakan tauge?
Tentu saja, Anda bisa menggantinya dengan sayuran lain seperti kol, wortel, brokoli, atau bayam.
2. Bisakah saya menggoreng tahu dengan cara lain?
Tentu saja, Anda bisa menggoreng tahu dengan cara deep frying atau digoreng tanpa tepung. Anda juga bisa menggoreng tahu dengan kombinasi beberapa bahan lainnya.
3. Bisakah saya menggunakan lain kecap selain kecap manis?
Ya, Anda bisa menggunakan kecap asin atau kecap inggris sebagai pengganti kecap manis.
Kesimpulan
Itulah cara membuat ketoprak sederhana yang bisa dicoba di rumah. Proses pembuatannya cukup mudah dan tidak memerlukan waktu yang lama. Anda juga bisa mengatur tingkat kepedasan sesuai dengan selera. Selamat mencoba!
