Maya Widianti 
Jika Anda penggemar kuliner Korea, pastinya tidak asing dengan Kimbab. Makanan ini terdiri dari nasi dan isian yang dibungkus dengan nori atau rumput laut, lalu dibentuk seperti sushi. Meski terlihat sulit, sebenarnya membuat Kimbab sangatlah mudah. Berikut adalah resep praktis dan lezat untuk membuat Kimbab di rumah.
Bahan-bahan
- 250 gram nasi sushi
- 3 lembar nori/rumput laut
- 100 gram dada ayam
- 1 buah wortel, potong kecil-kecil
- 1 buah timun, potong kecil-kecil
- 50 gram buncis, iris tipis
- 1 buah telur, kocok lepas
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh cuka beras
- 1/2 sendok teh garam
Langkah-langkah
- Pertama-tama, masak nasi sushi seperti biasa. Setelah matang, letakkan di wadah dan aduk dengan 1/2 sendok teh garam, 1 sendok makan gula pasir, 1 sendok makan kecap asin, dan 1 sendok teh cuka beras. Sisihkan.
- Panaskan wajan dan tuang minyak sayur. Tumis dada ayam sampai matang, lalu angkat dan iris tipis-tipis. Sisihkan.
- Tumis wortel, buncis, dan timun. Masak sampai layu. Angkat dan tiriskan.
- Kocok telur dan buat dadar. Potong dadar menjadi ukuran yang sama dengan nori.
- Letakkan selembar nori di atas penggulung sushi (sushi mat), dengan sisi yang berbulu di atas dan letakkan ratakan nasi di atas nori. Biarkan 2 cm dibagian atas kosong
- Beri isian seperti wortel, buncis, timun dan ayam di tengah nasi, tempatkan potongan dadar telur di sampingnya.
- Gulung nori dan nasi ke tepi depan bamboo roller, hentikan ketika nori sudah melekat pada nasi yang ada di bagian kosong
- Gulingkan penggulung menggunakan tekanan lembut hingga pinggir gulungan terletak pada nasi dan bentuk bulat.
- Letakkan di atas piring dan teruskan menggulung sampai sisa bahan habis.
- Potong Kimbab menjadi ukuran 2 cm.
FAQ
1. Apakah Kimbab sama dengan Sushi?
Kimbab dan sushi mirip, tapi berbeda bahan utama. Sushi biasanya menggunakan jenis beras khusus, sementara Kimbab menggunakan nasi yang biasa digunakan untuk membuat sushi.
2. Bisakah Mengganti Dada Ayam dengan Bahan Lain?
Tentu saja. Dada ayam dapat diganti dengan daging sapi, seafood, ataupun sayuran sesuai selera.
3. Apakah Bisa Menambahkan Bahan Lain?
Tentu saja. Anda dapat menambahkan keju, telur burung puyuh, sosis, atau bahan lainnya sesuai selera. Namun, pastikan tidak menambahkan bahan yang terlalu basah agar Kimbab tidak mudah hancur.
Terakhir, Kimbab siap dinikmati bersama teman atau keluarga. Selamat mencoba!
