Maya Widianti 
Jika Anda bosan dengan ikan yang selalu diolah dengan cara yang sama, cobalah membuat rendang ikan. Resep ini cukup sederhana dan membantu memperkenalkan variasi baru pada rutinitas masakan Anda.
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang Anda perlukan untuk membuat rendang ikan:
- 500g ikan
- 2 buah cabai merah
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 batang serai
- 5 lembar daun jeruk
- 1 buah kelapa parut
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kunyit
Cara Membuat Rendang Ikan
Berikut adalah cara membuat rendang ikan:
- Bersihkan ikan dan potong menjadi ukuran yang diinginkan, kemudian sisihkan.
- Blender bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan kunyit hingga halus.
- Panaskan wajan dan masukkan adonan blender ke dalamnya. Tambahkan serai dan daun jeruk, aduk rata hingga wangi harum.
- Masukkan ikan dan garam, aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan kelapa parut ke dalam wajan dan aduk perlahan hingga tercampur rata.
- Masak dengan api sedang selama kurang lebih 30 menit atau hingga kuah meresap dan ikan matang sempurna.
Hidangkan rendang ikan dengan nasi putih hangat. Sajikan dengan irisan cabai rawit atau bawang goreng untuk menambah cita rasa.
FAQ
1. Apa jenis ikan yang terbaik untuk digunakan dalam resep ini?
Anda bisa menggunakan berbagai jenis ikan, tetapi ikan yang memiliki daging yang tebal seperti ikan tuna dan ikan salmon sangat cocok untuk dijadikan rendang. Anda juga bisa menggunakan ikan kakap, tongkol, atau ikan baronang.
2. Apa yang harus saya perhatikan saat memilih kelapa parut?
Pastikan untuk memilih kelapa yang masih segar dan belum terlalu tua. Kelapa tua cenderung lebih sulit untuk diparut dan tidak memberikan rasa yang enak pada rendang.
3. Apakah saya bisa menambahkan bumbu lainnya pada rendang ikan?
Tentu saja. Anda bisa menambahkan bumbu lain seperti lengkuas, jahe, atau kayu manis untuk memberikan cita rasa tambahan pada rendang.
