Rizky Ramadhan 
Apakah Anda penggemar makanan pedas? Jika ya, maka taichan akan menjadi hidangan yang harus Anda coba. Taichan adalah hidangan yang berasal dari Yogyakarta, Indonesia. Hidangan ini terdiri dari potongan ayam yang dilumuri dengan bumbu cabai, kemudian diiris tipis-tipis dan disajikan dengan sambal pedas. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat taichan di rumah, artikel ini akan memberikan panduan tentang cara membuat taichan yang mudah dan lezat.
Bahan-bahan
- 500 gram daging ayam tanpa tulang
- 10 cabai rawit merah
- 10 cabai merah besar
- 5 lembar daun jeruk purut
- 5 lembar daun salam
- 3 batang serai, memarkan
- 3 siung bawang putih
- 2 ruas jahe, geprek
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Taichan
Langkah 1: Siapkan Bahan
Siapkan semua bahan yang dibutuhkan. Cuci bersih daging ayam, lalu potong menjadi ukuran yang kecil dan tipis.
Langkah 2: Buat Bumbu Taichan
Haluskan cabai rawit, cabai merah besar, bawang putih, jahe, garam, dan air jeruk nipis menggunakan blender atau cobek. Tambahkan kecap manis ke dalam bumbu tersebut, aduk rata.
Langkah 3: Marinasi Ayam
Ambil wadah, lalu taruh potongan ayam di dalam wadah tersebut. Tuangkan bumbu taichan ke atas daging ayam dan aduk rata. Diamkan selama 30 menit.
Langkah 4: Goreng Ayam
Panaskan minyak goreng di dalam wajan, masukkan daun jeruk, daun salam, dan serai. Tunggu bahan tersebut layu dan aromatik, lalu masukkan potongan ayam yang sudah dimarinasi. Goreng sebentar hingga ayam berubah warna dan matang.
Langkah 5: Sajikan
Angkat ayam dari wajan, lalu iris tipis menggunakan pisau. Sajikan di atas piring dan beri tambahan sambal pedas jika suka.
FAQ
1. Bisakah Menggunakan Daging Lain Selain Ayam?
Tentu saja. Anda bisa menggunakan daging sapi atau ikan sebagai pengganti daging ayam.
2. Bisakah Membuat Taichan yang Lebih Pedas?
Tentu saja. Tambahkan cabai rawit atau cabai merah besar sesuai selera Anda.
3. Apa yang Cocok Dijadikan Pelengkap Taichan?
Biasanya taichan disajikan dengan nasi putih dan mentimun sebagai pelengkap.
Kesimpulan
Taichan adalah hidangan yang mudah dibuat dengan bahan-bahan yang mudah dijumpai di pasar. Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasannya sesuai dengan selera. Selamat mencoba!
