Amanda Rahardjo 
Mungkin Anda sudah sangat familiar dengan masakan Jepang yang satu ini, yaitu Teriyaki. Teriyaki adalah makanan yang terbuat dari daging atau ikan yang dilumuri bumbu gurih dengan rasa manis yang khas. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat Teriyaki di rumah, berikut adalah cara mudah dan praktis untuk membuat Teriyaki yang enak dan gurih.
Bahan-bahan untuk Membuat Teriyaki
Sebelum mulai membuat Teriyaki, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu Anda siapkan:
- Daging atau ikan (pilih sesuai selera)
- Kecap asin
- Mirin
- Gula pasir
- Air
- Bawang putih (cincang halus)
- Jahe (parut halus)
- Minyak sayur
- Maizena (dilarutkan dengan sedikit air)
Langkah-langkah Membuat Teriyaki
Pertama, siapkan wajan untuk menggoreng daging atau ikan. Panaskan minyak sayur di atas wajan yang sudah dipanaskan.
Setelah minyak panas, masukkan daging atau ikan yang sudah dipotong kecil-kecil. Goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.
Selanjutnya, buat saus Teriyaki. Campurkan kecap asin, mirin, gula pasir, bawang putih, jahe, dan air ke dalam wajan. Masak dengan api kecil hingga mendidih.
Setelah saus mendidih, masukkan daging atau ikan yang sudah digoreng ke dalam wajan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Tambahkan campuran maizena yang telah dilarutkan dengan air ke dalam wajan. Masak kembali hingga saus mengental.
Angkat Teriyaki yang sudah matang dan sajikan dengan taburan wijen dan daun bawang.
FAQ
- Apakah Teriyaki bisa dibuat dengan bahan lain selain daging atau ikan?
Iya, Teriyaki juga bisa dibuat dengan tempe, tahu, atau sayuran.
- Bagaimana jika saya tidak suka rasa manis pada Teriyaki?
Anda bisa mengurangi jumlah gula pasir atau tidak menambahkan gula pasir sama sekali. Selain itu, Anda juga bisa menambahkan sedikit garam agar rasanya tidak terlalu manis.
- Apa itu mirin? Bisa diganti dengan bahan lain?
Mirin adalah minuman Jepang yang terbuat dari beras ketan yang difermentasikan. Jika Anda tidak menemukan mirin, bisa diganti dengan cuka beras yang dicampur dengan sedikit gula pasir.
Kesimpulan
Teriyaki menjadi salah satu masakan Jepang yang populer di seluruh dunia. Resep di atas bisa menjadi panduan Anda dalam membuat Teriyaki di rumah yang enak dan mudah. Jangan lupa untuk menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan dan mengikuti langkah-langkah dengan benar agar hasilnya sesuai dengan harapan. Selamat mencoba!
