Dian Utami 
Jika Anda sedang mencari resep masakan kuah santan yang gurih dan lezat, tongseng ayam bisa menjadi pilihan yang tepat. Tongseng ayam santan memiliki cita rasa manis dan pedas yang cocok disantap dengan nasi putih hangat. Berikut adalah cara membuat tongseng ayam santan yang praktis dan lezat.
Bahan-Bahan
- 500 gram ayam, potong-potong
- 750 ml santan encer
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, iris halus
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 sendok makan minyak goreng
- Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, sangrai
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 3 buah cabai merah besar
- 2 buah cabai rawit
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
Langkah-Langkah
- Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas sampai harum.
- Masukkan ayam. Aduk rata sampai ayam berubah warna.
- Tambahkan tomat. Aduk rata.
- Tuang santan encer. Masak dengan api kecil sampai kuah mengental dan bumbu meresap ke dalam ayam.
- Cicipi rasa. Jika sudah pas, angkat tongseng ayam santan dan sajikan dengan nasi hangat.
FAQ
1. Apakah bisa menggunakan daging sapi untuk tongseng?
Ya, bisa. Caranya sama dengan tongseng ayam, ganti saja daging ayam dengan daging sapi. Namun, waktu masak perlu lebih lama karena daging sapi lebih alot.
2. Bagaimana cara menghindari santan pecah saat dimasak?
Untuk menghindari santan pecah saat dimasak, gunakan api kecil dan aduk santan secara terus menerus agar tidak terpisah menjadi minyak dan air santan.
3. Bisakah memasukkan sayuran ke dalam tongseng ayam?
Bisa. Ada beberapa sayuran yang bisa dimasukkan ke dalam tongseng ayam, seperti kentang, wortel, dan daun bawang.
Dengan resep praktis dan langkah-langkah yang mudah diikuti, tongseng ayam santan bisa menjadi menu harian yang lezat untuk keluarga. Selamat mencoba!
