Cara Pembuatan Batagor

Apakah Anda penggemar kuliner yang selalu mencari makanan enak untuk dicoba? Jika iya, maka pastinya Anda sudah tidak asing lagi dengan Batagor, salah satu makanan khas dari Kota Bandung yang sangat populer di Indonesia. Batagor singkatan dari Bakso Tahu Goreng, yang terdiri dari adonan bakso, tahu, dan kulit pangsit yang digoreng hingga berwarna kecokelatan. Bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut adalah cara pembuatan Batagor yang mudah dan praktis.

Bahan-bahan yang Diperlukan

Sebelum memulai membuat Batagor, pastikan dulu bahwa Anda telah menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang harus Anda siapkan:

  • 500 gram ikan tenggiri atau ikan salmon
  • 200 gram tepung terigu protein tinggi
  • 2 sendok makan air asam jawa
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh kecap ikan
  • 1 sendok makan bawang putih cincang halus
  • 50 gram tepung sagu
  • 10 lembar kulit pangsit
  • 10 buah tahu putih kecil, potong menjadi bagian kecil-kecil
  • Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah Pembuatan Batagor

  1. Pertama-tama, cuci bersih ikan tenggiri atau ikan salmon, lalu lumatkan atau haluskan menggunakan blender atau food processor.
  2. Tambahkan tepung terigu, air asam jawa, garam, gula pasir, merica bubuk, kecap ikan, dan bawang putih cincang halus ke dalam ikan yang telah dihaluskan tadi. Aduk rata hingga semuanya tercampur.
  3. Tambahkan sedikit-sedikit tepung sagu secara perlahan-lahan sambil diaduk hingga adonan terlihat kalis dan tercampur rata.
  4. Pipihkan tiap lembar kulit pangsit, lalu letakkan satu buah tahu di atasnya. Kemudian tambahkan 1 sendok makan adonan ikan tadi ke atas tahu.
  5. Lipat kulit pangsit hingga menutupi seluruh isian tahu dan adonan ikan.
  6. Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng Batagor hingga berwarna kecokelatan dan matang.
  7. Angkat dan tiriskan Batagor yang telah digoreng menggunakan kertas minyak untuk menghilangkan sisa minyak.

Tips and Trick

  • Sebaiknya gunakan ikan tenggiri atau ikan salmon segar sebagai bahan dasar Batagor agar menghasilkan rasa yang enak dan gurih.
  • Jangan terlalu banyak memberikan tepung sagu, karena adonan akan terasa keras dan tidak enak.
  • Tusuk Batagor dengan tusukan gigi untuk menciptakan sensasi makan yang lebih nikmat.
  • Berikan potongan cabai atau cuka sebagai pendamping ketika disajikan, agar rasa asam dan pedas dapat menambah kenikmatan saat menikmati Batagor.

Written by Maya Widianti

Maya Widianti adalah seorang penulis dan food stylist yang mengabdikan dirinya pada keindahan visual dalam dunia kuliner. Dalam tulisannya, dia tidak hanya berbagi resep, tetapi juga cerita-cerita unik di balik masakan-masakan tersebut. Dengan demikian, Adi berharap dapat membantu melestarikan kekayaan kuliner Indonesia.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Tepung yang Bagus untuk Dimsum: Panduan Membuat Dimsum yang Lezat

Resep Cumi Asin Cabe Merah