Rizky Ramadhan 
Jika Anda menyukai masakan Jepang, maka Anda mungkin sudah pernah mencoba Chicken Katsu. Tapi, apakah Anda tahu apa itu Chicken Katsu? Apa saja bahan dan cara membuatnya? Dan yang paling penting, bagaimana rasanya? Tenang saja, artikel ini akan membahas semua yang perlu Anda ketahui tentang Chicken Katsu.
Apa itu Chicken Katsu?
Chicken Katsu adalah hidangan Jepang yang terdiri dari daging ayam yang digoreng dengan serbuk roti atau tepung roti sebagai pengganti tepung terigu. Serbuk roti ini memberikan kelembutan dan rasa enak pada daging ayam. Biasanya, Chicken Katsu disajikan dengan nasi putih dan dilengkapi dengan saus tonkatsu.
Sejarah Chicken Katsu
Chicken Katsu pertama kali diperkenalkan di Jepang pada abad ke-20. Hidangan ini merupakan adaptasi dari hidangan populer di Jepang yang disebut Tonkatsu yang di mana menggunakan daging babi sebagai bahan utama. Karena kecenderungan masyarakat Jepang yang masih kurang suka dengan daging babi pada saat itu, sehingga kemudian para koki mulai menggunakan daging ayam sebagai bahan utama dan menciptakan Chicken Katsu.
Cara Membuat Chicken Katsu
Persiapan bahan yang harus disiapkan adalah ayam fillet, tepung terigu, tepung roti, telur dan minyak untuk menggoreng. Berikut adalah langkah-langkah cara membuat Chicken Katsu:
- Potong ayam menjadi bagian fillet seukuran telapak tangan
- Lumuri ayam fillet dengan tepung terigu
- Celupkan ayam ke dalam telur yang sudah dikocok lepas
- Gulingkan ayam di atas tepung roti hingga rata, pastikan semua bagian ayam tertutup tepung roti.
- Panaskan minyak, lalu masukkan ayam dan goreng hingga kuning kecoklatan
- Angkat dan tiriskan
Kenapa Chicken Katsu begitu populer?
Chicken Katsu menjadi hidangan populer tidak hanya di Jepang, tetapi juga di seluruh dunia. Beberapa hal yang menjadi alasan mengapa Chicken Katsu sangat populer adalah:
- Rasa: Serbuk roti memberikan kelembutan dan rasa enak pada daging ayam
- Mudah dibuat: Bahan-bahan pembuatan Chicken Katsu mudah didapat dan cara pembuatannya yang sederhana
- Bisa dipadukan dengan sisi lain: Chicken Katsu biasanya disajikan dengan nasi putih dan saus tonkatsu, tetapi bisa juga dipadukan dengan saus pedas atau saus rempah yang lain.
FAQ
Apa jenis tepung roti yang digunakan untuk membuat Chicken Katsu?
Tepung roti biasanya digunakan untuk menciptakan tekstur renyah dan empuk pada hidangan ini. Ada beberapa jenis tepung roti yang bisa digunakan untuk membuat Chicken Katsu, tetapi yang paling umum adalah tepung roti jepang (panko).
Apa saus yang bisa dipadukan dengan Chicken Katsu?
Saus yang paling cocok untuk dipadukan dengan Chicken Katsu adalah saus tonkatsu, tetapi saus pedas atau saus rempah juga bisa dipilih sesuai selera.
Apakah Chicken Katsu lebih sehat daripada Fried Chicken?
Dalam hal kandungan kalori dan lemak, Chicken Katsu dan Fried Chicken hampir sama. Namun, Chicken Katsu lebih sehat karena menggunakan tepung roti sebagai pengganti tepung terigu yang lebih pekat.
Kesimpulan
Chicken Katsu adalah hidangan Jepang yang terdiri dari daging ayam yang digoreng menggunakan tepung roti. Hidangan ini sangat populer di seluruh dunia karena rasa enak dan mudah dibuat. Seperti yang telah disebutkan di atas, Chicken Katsu bisa disajikan dengan berbagai jenis saus sesuai selera. Jadi, cobalah dan nikmati hidangan yang lezat ini!
