Rizky Ramadhan 
Daging lada hitam adalah salah satu hidangan yang sangat populer dan meriah di Indonesia. Terdiri dari potongan daging yang dimasak dengan rempah-rempah khas, hidangan ini memang sangat cocok dinikmati dengan nasi putih dan sayuran. Namun, apa yang membedakan daging lada hitam dari hidangan daging biasa? Dalam artikel ini, kami akan membahas lebih dalam mengenai daging lada hitam, mulai dari sejarah, bahan-bahan, hingga cara membuatnya yang sempurna.
Sejarah Daging Lada Hitam
Daging lada hitam konon berasal dari Asia Tenggara, terutama Indonesia dan Malaysia. Hidangan ini memang lebih dikenal sebagai masakan Indonesia pada awalnya. Dalam bahasa Inggris, hidangan ini sering disebut "black pepper beef". Namun, penamaan ini jelas tidak sesuai dengan bahasa Indonesia. Dalam bahasa Indonesia, hidangan tersebut dikenal dengan sebutan "daging lada hitam".
Bahan-bahan Daging Lada Hitam
Masakan daging lada hitam sebenarnya cukup sederhana dan mudah dibuat. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 500 gram daging sapi, iris tipis
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 1 buah paprika merah, iris tipis
- 1 buah paprika hijau, iris tipis
- 2-3 sendok teh lada hitam yang sudah dihaluskan
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara Membuat Daging Lada Hitam yang Sempurna
- Siapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan.
- Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan.
- Masukkan bawang bombay dan tumis hingga harum.
- Masukkan daging sapi yang sudah diiris tipis, aduk rata dan biarkan hingga berubah warna.
- Tambahkan paprika hijau dan paprika merah, aduk rata dan biarkan selama satu menit.
- Masukkan lada hitam yang sudah dihaluskan, aduk rata dan biarkan selama satu menit.
- Tambahkan kecap manis dan saus tiram, aduk rata dan biarkan selama satu menit.
- Angkat dan sajikan dengan nasi putih dan sayuran.
FAQ
Apakah Daging Lada Hitam Pedas?
Daging lada hitam tidak terlalu pedas. Namun, cita rasa rempah-rempah yang khas dan rasa gurih saus tiram membuat daging lada hitam sangat nikmat.
Apakah Saya Bisa Menggunakan Daging Lain Selain Daging Sapi?
Tentu saja. Anda bisa menggunakan daging ayam atau daging babi sebagai pengganti daging sapi. Namun, perlu diperhatikan bahwa waktu masak untuk daging tersebut mungkin berbeda.
Seperti Apa Tekstur Daging Lada Hitam?
Tekstur daging lada hitam seharusnya cukup empuk dan lembut. Potongan daging yang diiris tipis mempermudah masakan menjadi lebih empuk.
Kesimpulan
Daging lada hitam adalah hidangan yang mampu memanjakan lidah. Sederhana dan mudah dibuat, hidangan ini cocok untuk menu makan malam bersama keluarga atau teman-teman. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat, anda bisa mencoba membuat hidangan ini sendiri di rumah. Selamat mencoba!
