Amanda Rahardjo 
Dimsum adalah makanan tradisional Tionghoa yang terkenal di seluruh dunia, terutama di Asia. Namun, sekarang ada variasi dimsum yang dikenal sebagai dimsum Korea. Dimsum Korea memiliki rasa yang unik dan sangat lezat. Seiring dengan popularitasnya yang semakin meningkat, kami akan membahas tentang dimsum Korea dalam artikel ini.
Apa itu Dimsum Korea?
Dimsum Korea adalah hidangan dalam bentuk cemilan kecil yang biasanya terbuat dari daging, sayuran serta bumbu yang dimasak dengan teknik tradisional Korea. Dimsum Korea memiliki ukuran yang lebih kecil dari dimsum Tionghoa dan biasanya disajikan dalam semangkuk atau sebuah piring kecil. Dimsum Korea juga memiliki berbagai rasa yang berbeda, dari pedas hingga manis, sehingga dapat memuaskan berbagai selera.
Sejarah Dimsum Korea
Dimsum Korea sebenarnya bukanlah hidangan asli Korea, melainkan berasal dari Tiongkok. Namun, karena pengaruh budaya Tionghoa yang sangat kuat di Korea selama berabad-abad, dimsum akhirnya menjadi bagian penting dari budaya kuliner Korea. Dimsum Korea pertama kali dibuat dan disajikan oleh orang Korea pada abad ke-14, dan sejak saat itu dimsum Korea menjadi menu yang sangat populer di restoran-restoran di Korea.
Resep Dasar Dimsum Korea
Untuk membuat dimsum Korea resep dasar yang digunakan terdiri dari sejumlah bahan dasar yaitu daging babi atau ayam, udang, jamur shitake, terigu, tepung beras dan beberapa bahan bumbu seperti saus soya, minyak wijen, jahe dan bawang putih.
Proses pembuatan dimsum Korea dimulai dengan mencampurkan daging babi atau ayam yang sudah dicincang bersama dengan udang yang sudah dihaluskan, jamur shitake serta bahan bumbu. Kemudian campuran tersebut diaduk rata dan dibentuk menjadi bola kecil. Selanjutnya bola yang sudah di bentuk kemudian dibungkus dengan kulit tipis yang terbuat dari tepung terigu dan tepung beras. Setelah dibungkus, bola tersebut kemudian dimasak dengan teknik uap selama 15 hingga 20 menit.
Variasi Rasa Dimsum Korea
Seperti disebutkan sebelumnya, dimsum Korea memiliki bermacam-macam rasa. Berikut ini beberapa variasi rasa dimsum Korea yang populer:
- Kimchi Dimsum: Dimsum Korea ini dibuat dengan tambahan kimchi. Kimchi ini memberikan sensasi pedas dan asam yang menyegarkan dalam setiap gigitannya.
- Buldak Dimsum: Dimsum Korea ini dicampur dengan sos pedas yang disebut gochujang, cocok bagi penggemar rasa pedas.
- Udang dan Kepiting Dimsum: Dimsum Korea ini terbuat dari campuran udang dan daging kepiting. Rasa seafood yang kuat sangat terasa pada dimsum ini.
Cara Menikmati Dimsum Korea
Dimsum Korea terbaik dapat dinikmati dengan saus khusus yang disebut ‘chili oil’, ‘sauce’ atau ‘soya sauce’. Saus pedas di minum bersamaan dengan dimsum untuk menambah kelezatan rasa. Anda juga dapat menambahkan potongan bawang yang dicincang halus atau minyak wijen untuk menambah citarasa dan kelezatan hidangan dimsum Korea.
Kesimpulan
Dimsum Korea adalah jenis dimsum yang tidak kalah lezat dari dimsum Tionghoa. Dimsum Korea berkembang di Korea dan sekarang menjadi salah satu hidangan yang sangat disukai oleh masyarakat Korea dan wisatawan. Dimsum Korea ada dalam berbagai rasa, seperti Kimchi, Buldak, dan Udang dan Kepiting. Jadi, jika Anda pernah berkunjung ke Korea Selatan, dan ingin mencoba dimsum yang berbeda, jangan lupa untuk mencicipi dimsum Korea.
FAQ
Q: Dapatkah saya menemukan Dimsum Korea di negara lain di Asia?
A: Ya, saat ini Dimsum Korea sudah mulai dikenal di beberapa negara Asia lainnya.
Q: Apa dasar dari Dimsum Korea?
A: Dimsum Korea terbuat dari bahan dasar seperti daging babi atau ayam, udang, jamur shitake, terigu, tepung beras dan beberapa bahan bumbu seperti saus soya, minyak wijen, jahe dan bawang putih.
Q: Apa rasa yang tidak boleh di lewatkan dari Dimsum Korea?
A: Kimchi Dimsum adalah pilihan terbaik untuk Anda yang suka dengan rasa pedas dan asam.
