Adi Susanto 
Es krim tiramisu adalah sebuah hidangan penutup yang terbuat dari campuran es krim dan kue tiramisu yang lezat. Dua hadiah terbesar yang disatukan menjadi satu hidangan mewah yang tak terlupakan. Es krim tiramisu memiliki cita rasa yang lezat dan unik yang menggabungkan kekhasan rasa es krim dan keharuman kopi. Dalam artikel ini, Anda akan menemukan semua yang perlu Anda ketahui tentang es krim tiramisu, termasuk bagaimana cara membuatnya, bagaimana menyajikannya, dan sejarah dibalik hidangan yang legendaris ini.
Sejarah Es Krim Tiramisu
Tiramisu dikenal sebagai hidangan penutup khas Italia, namun tidak banyak yang tahu bahwa tiramisu berasal dari Venesia dan baru muncul pada abad ke-16. Konon, tiramisu awalnya disajikan kepada para pelacur setelah mereka selesai melayani klien sebagai makanan yang dapat menambah energi mereka. Namun, saat ini, tiramisu dianggap sebagai hidangan global yang bisa dinikmati oleh siapa saja tanpa memandang status sosial atau kelompok sosial.
Es krim, di sisi lain, ditemukan pada abad ke-5 SM oleh orang Yunani kuno di mana mereka menggunakan es dari Gunung Olympus untuk membuat minuman dingin. Kemudian, es dibawa ke Italia oleh Marco Polo pada abad ke-13. Empat belas abad kemudian, es krim adalah makanan yang tidak hanya dinikmati oleh raja-raja dan bangsawan. Saat ini, es krim telah menjadi makanan yang terjangkau dan mudah ditemukan.
Perpaduan antara tiramisu dan es krim menjadi es krim tiramisu yang pertama kali ditemukan pada akhir 1900-an. Hidangan ini awalnya dibuat oleh chef terkenal dari Italia, Alba Campeol, yang juga merupakan penulis buku masak terkenal. Es krim tiramisu segera menjadi populer di seluruh Italia, dan bahkan sekarang menjadi hidangan yang memenangkan hati banyak orang di seluruh dunia.
Cara Membuat Es Krim Tiramisu
Untuk membuat es krim tiramisu yang lezat, ada beberapa bahan yang diperlukan:
- 3/4 cangkir gula
- 2 cangkir krim kental
- 2 cangkir susu murni
- 1 gelas kopi pekat
- 1/4 cangkir Marsala atau likuer lainnya
- 1/2 sdt vanili ekstrak
- 1/2 sdt garam
- 4 kuning telur
Berikut adalah beberapa tahapannya:
Tahap 1: Persiapkan Bahan
Sebelum mulai menyiapkan adonan, pastikan semua bahan yang dibutuhkan siap di meja, termasuk kopi dan likuer yang telah disiapkan.
Tahap 2: Campurkan Bahan
Campurkan susu, gula, dan garam dalam panci. Aduk rata dan biarkan hingga gula benar-benar larut. Masukkan kopi dan likuer ke dalam adonan dan aduk rata.
Tahap 3: Tambahkan Telur
Kocok kuning telur dalam mangkuk terpisah hingga berwarna kuning pucat. Tuang sedikit susu hangat ke dalam kuning telur dan aduk rata. Kemudian, tuang campuran susu dan kopi ke dalam kuning telur yang telah diaduk dan kocok rata.
Tahap 4: Masukkan Krim Kental
Kemudian, tambahkan krim kental dan ekstrak vanili ke dalam adonan sambil terus diaduk hingga rata.
Tahap 5: Bekukan Campuran
Tuang adonan ke dalam mesin es krim dan proses hingga benar-benar membeku. Setelah itu, masukkan es krim ke dalam wadah kedap udara dan letakkan dalam freezer selama satu atau dua jam.
Tahap 6: Sajikan!
Setelah dingin, es krim tiramisu dapat disajikan bersama kue tar atau kopi yang pekat.
Cara Menyajikan Es Krim Tiramisu
Es krim tiramisu terbaik dinikmati dalam porsi kecil, yang memungkinkan rasa kopi dan kelezatan es krim menjadi lebih terasa. Untuk menyajikannya, Anda dapat menggunakan wadah kecil atau mangkuk kaca yang indah. Sebelum mengekstrak es krim dari wadah kedap udara, pastikan untuk membiarkannya mengendap selama beberapa menit di suhu ruangan. Kemudian, letakkan beberapa buah kue tar di atasnya.
Anda juga dapat menambahkan garnish seperti biji kopi atau keju parut untuk memberikan sentuhan akhir pada hidangan Anda.
FAQ
1. Bagaimana cara membuat tiramisu?
Untuk membuat tiramisu, Anda membutuhkan beberapa bahan seperti keju mascarpone, telur, kue ladyfinger, kopi, dan likuer. Whip keju, gula, telur, dan likuer ke dalam adonan yang kental. Kemudian, celupkan kue ladyfinger ke dalam cairan kopi sebelum meratakan adonan ke atasnya. Kemudian, dinginkan selama beberapa jam sebelum disajikan.
2. Bagaimana cara memilih kopi yang terbaik untuk es krim tiramisu?
Pilih kopi yang berkualitas tinggi dengan kandungan biji kopi Arabika yang tinggi. Untuk rasa yang lebih kuat, cobalah kopi robusta. Pastikan untuk memilih biji kopi yang baru digiling agar rasa yang dihasilkan lebih segar.
3. Apa yang membuat es krim tiramisu berbeda dari es krim biasa?
Es krim tiramisu memiliki rasa yang khas karena menggabungkan rasa es krim dan keharuman kopi dari tiramisu. Es krim tiramisu juga lebih kental dan lebih lembut daripada es krim biasa.
Kesimpulan
Es krim tiramisu menjadi hidangan penutup legendaris yang memiliki rasa yang kaya dan unik. Menggabungkan keaslian tiramisu dan kelezatan es krim, es krim tiramisu telah menjadi hidangan yang disukai oleh banyak orang di seluruh dunia. Dalam artikel ini, Anda telah belajar bagaimana cara membuat es krim tiramisu, bagaimana cara menyajikannya dengan benar, dan sejarah dibalik hidangan yang legendaris ini. Jadi, jangan ragu mencoba membuat es krim tiramisu sendiri di rumah!
