Dian Utami 
Apakah Anda suka memasak? Jika ya, Anda pasti tidak asing lagi dengan istilah "frying". Frying adalah salah satu teknik memasak yang sangat populer di seluruh dunia, terutama di Indonesia. Teknik ini melibatkan menggoreng makanan dalam minyak goreng panas sehingga makanan menjadi renyah dan gurih. Namun, apakah anda tahu betul apa itu sebenarnya frying? Apakah Anda ingin tahu cara melakukannya dengan benar? Jika ya, baca terus artikel ini.
Apa Itu Frying?
Frying adalah teknik memasak makanan dalam minyak goreng panas. Ini adalah salah satu metode memasak yang paling populer di seluruh dunia karena mampu membuat makanan menjadi gurih dan renyah. Teknik ini cocok untuk berbagai jenis makanan, seperti kentang goreng, ayam goreng, ikan goreng, dan bahkan donat.
Frying terbagi menjadi dua jenis: deep frying dan shallow frying. Deep frying adalah teknik memasak di mana makanan direndam dalam minyak goreng panas dalam wajan berukuran besar atau fryer khusus, sementara shallow frying melibatkan penggorengan makanan dalam jumlah minyak goreng yang lebih sedikit dalam wajan dangkal.
Bagaimana Cara Melakukan Frying dengan Benar?
Frying tidak sulit dilakukan, tetapi tidak bisa dilakukan sembarangan. Berikut adalah beberapa tips untuk melakukan frying dengan benar dan aman:
1. Pilih Jenis Minyak yang Tepat
Pilih jenis minyak yang tepat untuk melakukan frying. Minyak yang disarankan untuk frying adalah minyak sayur dan minyak kedelai karena tahan panas, tidak berbau atau berwarna, dan bebas dari lemak jenuh.
2. Pastikan Minyak dalam Kondisi yang Benar
Pastikan minyak dalam kondisi yang benar sebelum mulai. Minyak harus bersih dan jernih, dan tidak memiliki bau atau rasa yang aneh. Minyak yang sudah digunakan harus dibuang karena dapat menyebabkan kebakaran.
3. Panaskan Minyak dengan Benar
Panaskan minyak dengan benar sebelum frying. Pastikan minyak mengambil suhu yang tepat sebelum mulai. Minyak yang terlalu dingin akan membuat makanan menjadi berminyak dan tidak enak, sedangkan minyak yang terlalu panas bisa membuat makanan terlalu cokelat dan sulit dicerna.
4. Goreng Makanan dalam Waktu yang Tepat
Goreng makanan dalam waktu yang tepat. Jangan membiarkan makanan terlalu lama di dalam minyak goreng karena bisa membuat makanan gosong dan sulit dicerna.
5. Tiriskan Makanan dengan Benar
Tiriskan makanan dengan benar setelah digoreng. Pastikan makanan yang sudah digoreng benar-benar dikeringkan dan tidak memiliki minyak berlebih di permukaan.
FAQ
Apa yang dimaksud dengan frying?
Frying adalah teknik memasak makanan dalam minyak goreng panas.
Apa jenis-jenis frying?
Frying terbagi menjadi dua jenis: deep frying dan shallow frying.
Apa yang harus dilakukan sebelum melakukam frying?
Pastikan minyak dalam kondisi yang benar dan sudah dipanaskan dengan benar sebelum memulai frying.
Bagaimana tips melakukan frying yang benar dan aman?
Pilih jenis minyak yang tepat, pastikan minyak dalam kondisi yang benar, panaskan minyak dengan benar, goreng makanan dalam waktu yang tepat, dan tiriskan makanan dengan benar setelah digoreng.
Kesimpulan
Frying adalah teknik memasak yang sangat populer di seluruh dunia. Teknik ini melibatkan menggoreng makanan dalam minyak goreng panas sehingga membuat makanan menjadi gurih dan renyah. Namun, agar bisa melakukan frying dengan benar dan aman, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan. Pastikan Anda memilih jenis minyak yang tepat, panaskan minyak dengan benar, goreng makanan dalam waktu yang tepat, dan tiriskan makanan dengan benar setelah digoreng. Semoga artikel ini bermanfaat bagi Anda yang ingin mempelajari lebih lanjut tentang frying. Selamat mencoba!
