Amanda Rahardjo 
Gado Gado Manado, siapa yang tak kenal kuliner khas lezat dari daerah Manado, Sulawesi Utara ini. Makanan ini menggunakan campuran sayuran segar yang direbus dan dicampur dengan bumbu kacang yang khas dan disajikan dengan tambahan seperti kerupuk, telur rebus, tahu dan tempe goreng. Semua bahan yang digunakan dalam hidangan ini dapat dengan mudah didapatkan di pasar tradisional.
Sejarah dan Asal-Usul Gado Gado Manado
Ketika orang mencicipi Gado Gado Manado, yang muncul pertama kali dalam benak mereka adalah "gado-gado biasa, apa yang istimewa?" Namun, ketika orang mencoba, mereka akan terkejut dengan sensasi luar biasa yang dihasilkan, tetapi tahukah anda sejarah gado-gado ini ?
Gado Gado Manado memiliki sejarah yang cukup panjang. Menurut sejarah, hidangan ini pertama kali diciptakan oleh ibu-ibu di Kota Manado pada tahun 1986. Seiring berjalannya waktu, Gado Gado Manado menjadi salah satu hidangan khas di Sulawesi Utara dan menjadi populer di seluruh Indonesia pada tahun 1990-an.
Kesuksesan Gado Gado Manado juga dipengaruhi oleh kepiawaian para pelaku kuliner di Sulawesi Utara dalam menciptakan hidangan yang sedap dan lezat. Keterampilan mereka dalam mencampurkan bumbu kacang dengan sayuran segar membuat citrasinya semakin meningkat. Itulah mengapa Gado Gado Manado menjadi hidangan yang selalu dinantikan oleh orang-orang yang ingin mencicipinya.
Cara Membuat Gado Gado Manado yang Lezat
Cara membuat Gado Gado Manado cukup mudah, dan di sini akan dijelaskan langkah-langkah membuat hidangan ini.
Bahan-bahan
- 300 gram kacang tanah rebus, haluskan
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 2 lembar daun salam
- 3 cabai merah / sesuai selera
- 1 batang serai, memarkan
- 1 liter air
- Seledri dan bawang goreng secukupnya
Langkah-Langkah
- Siapkan semua bahan yang akan digunakan
- Tumis bawang putih hingga harum
- Masukkan cabai merah, serai, dan daun salam. Tumis hingga bahan-bahan tersebut harum
- Masukkan kacang, aduk-aduk hingga rata
- Tambahkan air perlahan-lahan sambil terus diaduk agar kental
- Tambahkan kecap manis, garam dan aduk rata
- Setelah kuah matang, angkat dan diamkan sebentar
- Siapkan sayur-sayur seperti tauge, kangkung, kol, daun singkong, tomat, mentimun, telur dan tahu goreng atau rebus
- Tata sayur dan tambahan lain pada piring saji dan siram dengan bumbu kacang
- Taburkan seledri dan bawang goreng secukupnya, hidangan siap dinikmati.
Gado Gado Manado juga enak dinikmati dengan nasi putih hangat dan kerupuk sebagai pelengkap.
FAQ
Apakah Gado Gado Manado bisa disimpan dalam lemari es?
Ya, Gado Gado Manado bisa disimpan dalam lemari es, tetapi sebaiknya disajikan sebelum dingin.
Bagaimana cara membuat bumbu kacang untuk Gado Gado Manado yang enak?
Untuk membuat bumbu kacang yang enak, pastikan kacang tanah telah dihaluskan dengan baik, gunakan sedikit minyak saat menumis, dan jangan lupa untuk menambahkan bahan-bahan seperti serai, daun salam, dan cabai merah untuk memberikan aroma yang nikmat.
Apa saja sayuran yang biasa digunakan dalam Gado Gado Manado?
Sayuran yang biasa digunakan dalam Gado Gado Manado antara lain tauge, kangkung, kol, daun singkong, tomat, mentimun, dan sayuran lainnya sesuai selera.
Apakah Gado Gado Manado sehat untuk dikonsumsi?
Ya, Gado Gado Manado sangat sehat karena mengandung banyak sayuran segar yang sangat baik untuk kesehatan tubuh. Selain itu, bumbu kacang yang digunakan juga mengandung protein dan lemak yang sehat.
Kesimpulan
Gado Gado Manado merupakan hidangan khas dari Sulawesi Utara yang sangat populer di seluruh Indonesia. Hidangan ini terbuat dari campuran sayuran segar dan bumbu kacang yang khas. Cara membuatnya cukup mudah dan dapat dilakukan di rumah. Selain enak, Gado Gado Manado juga sangat sehat karena mengandung banyak sayuran segar. Jadi, bagi semua pecinta kuliner, jangan lewatkan hidangan ini ketika berkunjung ke Sulawesi Utara.
