Adi Susanto 
Ayam bakar bekakak sudah menjadi salah satu hidangan yang populer di Indonesia. Hidangan ini berasal dari Jawa Barat dan terbuat dari ayam yang dimasak dengan bumbu bakar sehingga memberikan rasa yang unik dan enak. Selain rasanya yang enak, gambar ayam bakar bekakak juga menjadi daya tarik tersendiri bagi para penggemar kuliner. Berikut adalah resep dan khasiat dari gambar ayam bakar bekakak.
Resep Ayam Bakar Bekakak
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 ekor ayam kampung, potong menjadi beberapa bagian
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 cm kencur, parut
- 4 lembar daun salam
- 3 batang serai, ambil bagian putihnya saja, memarkan
- 2 sdm garam
- 2 sdm gula merah, serut
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara memasak:
- Bersihkan ayam dengan air mengalir, kemudian tiriskan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kencur menggunakan blender atau ulekan.
- Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam dan serai, aduk rata.
- Masukkan ayam ke dalam panci bumbu, aduk rata.
- Tambahkan air secukupnya, biarkan mendidih dengan api kecil hingga ayam matang.
- Angkat ayam dan tiriskan.
- Olesi ayam dengan minyak, bakar di atas bara api hingga ayam berwarna kecoklatan.
- Angkat ayam dan sajikan dengan sambal kecap.
Khasiat Ayam Bakar Bekakak
Ayam adalah sumber protein yang baik untuk tubuh manusia. Selain itu, ayam juga mengandung sumber zat besi, selenium, fosfor, serta vitamin seperti vitamin B6 dan B12. Oleh karena itu, ayam bakar bekakak menjadi salah satu makanan yang baik untuk dikonsumsi.
Sayangnya, ayam juga mengandung lemak yang tinggi serta kolesterol. Oleh karena itu, konsumsilah ayam dengan jumlah yang tidak berlebihan dan jangan lupa untuk mencuci bersih ayam sebelum dimasak untuk menghindari terkena bakteri yang berbahaya.
FAQ
1. Apa saja bahan untuk membuat ayam bakar bekakak?
Bahan-bahan untuk membuat ayam bakar bekakak adalah ayam kampung, bawang merah, bawang putih, kencur, daun salam, serai, garam, gula merah serut, kaldu ayam bubuk, lada bubuk, air, dan minyak goreng.
2. Dapatkah ayam bakar bekakak diolah menjadi hidangan yang lebih unik?
Ya, ayam bakar bekakak dapat diolah menjadi hidangan yang lebih unik dengan menambahkan bumbu-bumbu atau bahan lain seperti kecap manis, cuka, jahe, madu, dan sebagainya.
3. Apa saja khasiat dari ayam bakar bekakak?
Ayam bakar bekakak mengandung sumber protein, zat besi, selenium, fosfor, serta vitamin B6 dan B12 yang baik untuk kesehatan tubuh.
4. Adakah cara memasak ayam bakar bekakak yang lebih mudah?
Untuk memudahkan dalam memasak ayam bakar bekakak, dapat menggunakan oven atau grill sehingga tidak perlu menggunakan bara api langsung.
Kesimpulan
Ayam bakar bekakak merupakan hidangan enak dan bergizi yang dapat dinikmati oleh keluarga. Resep yang mudah dan khasiat yang baik menjadikan ayam bakar bekakak sebagai pilihan makanan yang baik untuk dikonsumsi. Jangan lupa untuk mencuci bersih ayam sebelum dimasak dan konsumsinya dengan jumlah yang tidak berlebihan. Selamat mencoba!
