Rizky Ramadhan 
Siapa yang tak kenal dengan ikan gurame? Ikan ini menjadi salah satu pilihan favorit bagi pecinta masakan seafood. Kali ini, kita akan membahas salah satu olahan gurame yang cukup populer di Indonesia, yaitu Gurame Bakar Sambal Kecap.
Apa Itu Gurame Bakar Sambal Kecap?
Gurame Bakar Sambal Kecap adalah hidangan ikan gurame yang dibakar dengan menggunakan bumbu sambal kecap khas Indonesia. Sambal kecap adalah bumbu yang terbuat dari campuran kecap manis, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan garam. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih, acar, dan kerupuk.
Cara Membuat Gurame Bakar Sambal Kecap yang Lezat
Berikut adalah dua resep Gurame Bakar Sambal Kecap yang mudah dan praktis untuk dicoba di rumah:
Resep Pertama
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan gurame (ukuran sedang)
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak goreng
Cara membuat:
- Bersihkan ikan gurame dan lumuri dengan air jeruk nipis.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit.
- Tambahkan kecap manis, air asam jawa, garam, dan minyak goreng ke dalam adonan bumbu.
- Goreng bumbu sampai harum dan matang.
- Bakar ikan gurame sampai matang di atas tusukan sate atau pemanggang.
- Setelah ikan matang, olesi dengan bumbu sambal kecap yang telah dibuat.
- Sajikan dengan nasi putih, acar, dan kerupuk.
Resep Kedua
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan gurame (ukuran sedang)
- 10 buah cabai merah
- 5 siung bawang putih
- 10 buah bawang merah
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak goreng
Cara membuat:
- Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai merah.
- Tambahkan kecap manis, air jeruk nipis, garam, dan minyak goreng ke dalam adonan bumbu.
- Lumuri ikan gurame dengan adonan bumbu yang telah dibuat dan diamkan selama 30 menit.
- Bakar ikan gurame sampai matang di atas pemanggang atau panggangan gas.
- Sajikan dengan nasi putih, acar, dan kerupuk.
Pertanyaan Umum tentang Gurame Bakar Sambal Kecap
Berikut adalah beberapa pertanyaan umum tentang Gurame Bakar Sambal Kecap yang mungkin ingin Anda ketahui:
1. Apa saja manfaat dari mengonsumsi ikan gurame?
Ikan gurame mengandung nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh, seperti omega-3, protein, dan vitamin D. Konsumsi ikan gurame secara rutin dapat membantu menjaga kesehatan jantung, meningkatkan daya tahan tubuh, dan meningkatkan kesehatan tulang.
2. Bagaimana cara memilih ikan gurame yang segar?
Pilih ikan gurame yang memiliki mata bening, sisik yang masih menempel dengan erat, dan insang yang merah cerah. Hindari memilih ikan gurame yang terlihat layu atau berbau tidak sedap.
3. Apa alternatif bahan pengganti ikan gurame untuk hidangan ini?
Anda dapat menggunakan ikan nila, ikan patin, atau ikan mas sebagai pengganti jika tidak menemukan ikan gurame di pasar atau toko ikan terdekat.
Kesimpulan
Gurame Bakar Sambal Kecap adalah hidangan seafood yang dijamin lezat dan cocok untuk disajikan bersama dengan keluarga atau teman. Kombinasi rasa segar dari ikan gurame dan bumbu sambal kecap yang khas Indonesia, membuat hidangan ini menjadi menu andalan di meja makanmu. Dalam memasak, pastikan ikan gurame yang digunakan segar dan berkualitas untuk menghasilkan hidangan yang sempurna. Selamat mencoba!
