Maya Widianti 
Apakah kamu seorang penggemar hot wings? Jika iya, maka kamu sudah pasti familiar dengan cita rasa pedas yang menggigit lidah dan membuat keringat menetes dari dahi. Tidak hanya populer di Amerika Serikat, hot wings juga telah menjadi salah satu hidangan yang paling dicari di seluruh dunia.
Dalam artikel ini, kami akan membahas sejarah hot wings, bagaimana cara membuat hot wings yang sempurna, dan tips dan trik tentang cara menikmati hot wings lebih baik.
Sejarah Hot Wings
Hot wings adalah hidangan yang berasal dari Buffalo, New York. Konon, pada tahun 1964, pemilik restoran bernama Anchor Bar di kota tersebut, yaitu Teressa Bellissimo, menemukan hidangan ini secara tidak sengaja. Saat memiliki sayap ayam yang tersisa dan sedikit saus pedas di dapur, ia memutuskan untuk menggoreng sayap ayam tersebut, mencampurnya dengan saus khasnya, dan menambahkan sedikit saus mentega untuk menciptakan hidangan legendaris yang sekarang kita kenal sebagai hot wings.
Sejak saat itu, hot wings telah menjadi kegemaran makanan ringan, terutama selama pertandingan sepak bola dan acara olahraga lainnya. Bahkan, National Chicken Council Amerika Serikat melaporkan bahwa pada tahun 2020, lebih dari 1,4 miliar sayap ayam dimakan selama Super Bowl saja!
Cara Membuat Hot Wings yang Sempurna
Sekarang, mari kita bahas bagaimana cara membuat hot wings yang sempurna di rumah. Berikut adalah resep dan tips yang perlu kamu perhatikan:
Bahan-bahan
- Sayap ayam
- Tepung jagung
- Bumbu paprika
- Bawang putih bubuk
- Garam
- Lada
- Mentega
- Saus pedas (pilih sesuai selera, contohnya franks red hot atau sriracha)
Instruksi
- Bersihkan sayap ayam dan potong menjadi 2 bagian.
- Campurkan tepung jagung, bumbu paprika, bawang putih bubuk, garam, dan lada dalam sebuah mangkuk.
- Gulingkan setiap sayap ayam dalam campuran tepung hingga rata.
- Goreng sayap ayam dalam minyak panas hingga warnanya kecoklatan dan kulit menjadi renyah.
- Panaskan mentega dan saus pedas dalam panci kecil hingga tercampur dengan sempurna.
- Campurkan saus dan sayap ayam yang telah digoreng hingga terbalur dengan sempurna.
Tips
- Pastikan untuk mengeringkan sayap ayam sebelum digulingkan dalam tepung. Hal ini akan membantu tepung menempel lebih baik pada sayap ayam.
- Jangan terlalu banyak menggoreng sayap ayam setiap kali. Hal ini dapat menurunkan suhu minyak dan membuat sayap ayam terlalu lembek.
- Jangan menambahkan mentega terlalu banyak ke dalam saus pedas. Hal ini akan membuat karena terlalu lembek dan terlalu berminyak.
Cara Menikmati Hot Wings dengan Lebih Baik
Hot wings bukanlah makanan yang sulit dinikmati, tetapi ada beberapa tips dan trik yang dapat membuat pengalaman kamu semakin enak.
Siapkan Minuman yang Pas
Bahkan orang yang paling tahan pedas pun pasti memerlukan minuman untuk melawan rasa pedas yang meresap di mulut. Siapkan minuman yang kamu sukai, seperti air, soda, atau bir. Bahkan beberapa orang memilih susu, karena protein dalam susu dapat meredakan rasa pedas di mulut.
Lakukan Tanpa Tangan
Hindari menggunakan tangan kamu saat makan hot wings. Sebaliknya, gunakan garpu atau sendok untuk mengambil sayap ayam. Hal ini akan membantu kamu menghindari bau dan rasa yang tidak sedap, terutama jika kamu berada di ruangan bersama orang lain.
Jangan Kebanyakan Saus
Saus pedas adalah bagian dari kesenangan makan hot wings, tetapi pastikan kamu tidak menambahkannya terlalu banyak. Terlalu banyak saus dapat membuat sayap ayam terlalu berair dan sulit dinikmati.
Kesimpulan
Itulah resep dan beberapa tips tentang hot wings. Semoga dengan artikel ini kamu dapat mencoba dan menikmati hot wings dengan lebih baik. Selamat mencoba dan jangan lupa, jangan terlalu banyak menambahkan saus!
