Amanda Rahardjo 
Pernah mencoba ikan tongkol suwir? Rasa gurih dan empuknya pasti akan membuat lidah Anda bergoyang. Tidak hanya enak disantap, ikan tongkol suwir juga sangat baik untuk tubuh kita. Mari kita bahas lebih lanjut tentang ikan tongkol suwir mulai dari apa itu ikan tongkol, cara membuat suwir ikan tongkol, hingga manfaat yang terkandung di dalamnya.
Apa itu Ikan Tongkol?
Ikan tongkol atau Euthynnus affinis adalah salah satu jenis ikan laut yang sangat populer di Indonesia. Rasa daging ikan tongkol yang gurih dan enak membuatnya menjadi pilihan ikan yang sering digunakan dalam berbagai olahan, mulai dari ikan bakar, ikan asap, hingga ikan suwir.
Cara Membuat Suwir Ikan Tongkol
Berikut adalah resep cara membuat suwir ikan tongkol:
Bahan:
- 300 gram ikan tongkol
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica
- 1 sendok makan minyak sayur
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, cincang halus
Cara Membuat:
- Cuci ikan tongkol hingga bersih dan tiriskan.
- Rebus ikan tongkol dalam air mendidih selama 5 menit. Angkat dan tiriskan.
- Setelah dingin, suwir-suwir daging ikan secara memanjang hingga tipis, lalu sisihkan.
- Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- Tambahkan ikan tongkol suwir, garam, dan merica. Aduk rata.
- Masak hingga ikan matang, lalu angkat dan hidangkan.
Manfaat Ikan Tongkol Suwir
Ikan tongkol suwir kaya akan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh kita, seperti protein, omega-3, vitamin B12, dan zat besi. Berikut adalah beberapa manfaat dari ikan tongkol suwir untuk kesehatan tubuh kita:
1. Meningkatkan Kesehatan Jantung
Ikan tongkol mengandung omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung dan pembuluh darah. Omega-3 membantu menurunkan kadar trigliserida dan kolesterol jahat dalam darah, sehingga dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung.
2. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Kandungan vitamin B12 pada ikan tongkol suwir juga sangat penting untuk sistem kekebalan tubuh kita. Vitamin B12 membantu dalam pembentukan sel darah merah dan memperkuat sistem kekebalan, sehingga tubuh dapat melawan berbagai penyakit.
3. Membantu Pertumbuhan dan Perkembangan Otak pada Bayi dan Anak-Anak
Kandungan omega-3 pada ikan tongkol suwir penting untuk pertumbuhan dan perkembangan otak, terutama pada bayi dan anak-anak. Omega-3 membantu membentuk jaringan otak dan saraf, sehingga dapat membantu meningkatkan kemampuan kognitif dan peningkatan daya ingat.
4. Membantu Menjaga Kesehatan Tulang
Kandungan zat besi pada ikan tongkol suwir sangat penting untuk kesehatan tulang. Zat besi membantu dalam pembentukan sel darah merah dan memperkuat tulang.
5. Membantu Menjaga Kesehatan Mata
Kandungan omega-3 pada ikan tongkol suwir juga penting untuk menjaga kesehatan mata. Omega-3 membantu dalam mencegah degenerasi makula dan memperbaiki kualitas penglihatan.
6. Menjaga Kesehatan Kulit
Kandungan protein pada ikan tongkol suwir penting untuk menjaga kesehatan dan kecantikan kulit. Protein membantu dalam pembentukan kolagen, yang diperlukan untuk menjaga elastisitas dan kekencangan kulit.
Dalam memasak ikan tongkol suwir, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan untuk mendapatkan hasil yang terbaik. Pastikan ikan yang digunakan segar dan bersih, dan potong suwir ikan tongkol secara memanjang agar rasanya lebih enak. Jangan lupa untuk menambahkan bahan-bahan lain seperti bawang putih atau jahe untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih sedap.
Demikianlah informasi mengenai ikan tongkol suwir. Selamat mencoba!
