Rizky Ramadhan 
Kecicang adalah makanan tradisional Nusantara yang memiliki rasa lezat, tekstur yang kenyal, dan aroma yang menggoda. Makanan ini biasanya terbuat dari tepung ketan, kelapa parut, gula merah, dan bahan lainnya yang dapat memperkaya citarasa kecicang.
Apa Itu Kecicang?
Kecicang adalah makanan yang terkenal di daerah Sumatera Utara, terutama di Medan dan sekitarnya. Makanan ini sering disajikan pada acara-acara pernikahan, khitanan, atau acara keluarga lainnya.
Kecicang biasanya terbuat dari tepung ketan dan kelapa parut yang dicampur dengan gula merah. Adonan lalu dibuat bulat-bulat kecil dan direbus dalam air mendidih hingga matang.
Makanan ini memiliki rasa yang manis dan sedikit gurih karena adanya kelapa parut. Teksturnya kenyal dan lembut, dan aroma gula merah yang khas membuat kecicang menjadi salah satu makanan tradisional Nusantara yang lezat dan menyegarkan.
Bagaimana Cara Membuat Kecicang?
Membuat kecicang sangat mudah dan dapat dilakukan di rumah. Berikut adalah beberapa bahan dan cara membuat kecicang:
Bahan:
- 250 gram tepung ketan
- 100 gram kelapa parut kasar
- 125 gram gula merah, serut atau dipotong dadu kecil
- 1/4 sendok teh garam
- Air secukupnya
- Daun pisang secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan tepung ketan, kelapa parut, gula merah, dan garam dalam sebuah wadah.
- Tambahkan air sedikit-sedikit hingga adonan bisa dipulung dan dibentuk.
- Ambil secukupnya adonan dan bentuk bulat-bulat kecil.
- Rebus air dalam panci hingga mendidih.
- Masukkan kecicang ke dalam air mendidih dan tunggu hingga kecicang mulai mengapung.
- Angkat dan tiriskan kecicang yang sudah matang.
- Bungkus kecicang di dalam daun pisang dan sajikan.
Variasi Kecicang
Kecicang memiliki berbagai variasi yang dapat disesuaikan dengan selera dan keinginan Anda. Beberapa variasi kecicang yang populer di Indonesia antara lain:
1. Kecicang Ketan Hitam
Kecicang ketan hitam merupakan salah satu variasi kecicang yang menggunakan tepung ketan hitam. Tepung ketan hitam memberikan warna yang lebih gelap pada kecicang dan memberikan kelezatan yang berbeda.
2. Kecicang Isi Kacang Hijau
Kecicang isi kacang hijau menggunakan kacang hijau yang dimasak terlebih dahulu sebagai isi dari kecicang. Hal ini memberikan aroma dan rasa yang berbeda pada kecicang dan membuat kecicang lebih kaya akan nutrisi.
3. Kecicang Isi Keju
Kecicang isi keju menggunakan keju cheddar sebagai isi dari kecicang. Hal ini memberikan rasa yang lebih gurih dan nikmat pada kecicang.
Kesimpulan
Kecicang merupakan salah satu makanan tradisional Nusantara yang lezat dan menyegarkan. Makanan ini relatif mudah untuk dibuat dan memiliki berbagai variasi yang dapat disesuaikan dengan selera dan keinginan Anda. Dengan berbagai bahan yang mudah didapatkan dan cara membuat yang simpel, kecicang bisa menjadi salah satu pilihan makanan yang cocok untuk berbagai acara dan kegiatan.
